Τα νοικοκυριά της Νότιας Αφρικής γίνονται όλο και πιο προσεκτικά όσον αφορά τις δαπάνες τους για είδη διατροφής: κάνουν ψώνια πιο συχνά, αλλά αγοράζουν λιγότερα προϊόντα σε κάθε επίσκεψη, ενώ παράλληλα προσαρμόζουν τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύουν και καταναλώνουν τα γεύματά τους στο σπίτι.
Νέα στοιχεία από την έρευνα «Plate of the Nation» της Worldpanel, σε συνεργασία με την Numerator, δείχνουν ότι η αγορά προϊόντων ταχείας κατανάλωσης (FMCG) της Νότιας Αφρικής έφτασε τα 422 δισεκατομμύρια ραντ κατά τη διάρκεια των 12 μηνών έως τον Ιούνιο του 2026, σημειώνοντας αύξηση 2,3% σε αξία. Ωστόσο, η κατανάλωση των νοικοκυριών παρέμεινε σε γενικές γραμμές σταθερή, με αύξηση του όγκου μόλις 1,3% σε επίπεδο αγοράς. Συγκεκριμένα στον τομέα των τροφίμων, η αγορά αυξήθηκε κατά 2,4% σε αξία και 1,8% σε όγκο, ενώ τα τρόφιμα αντιπροσώπευαν σχεδόν τα δύο τρίτα των δαπανών για είδη παντοπωλείου.
Η αλλαγή αυτή είναι ιδιαίτερα εμφανής στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Οι Νοτιοαφρικανοί πραγματοποίησαν 108 επισκέψεις σε καταστήματα τροφίμων ετησίως τον Ιούνιο του 2026, έναντι 105 τον προηγούμενο χρόνο, ενώ ο αριθμός των συσκευασιών που αγοράζονταν ανά επίσκεψη μειώθηκε από 6,55 σε 6,37, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι καταναλωτές φαίνεται να διαχειρίζονται προσεκτικά τον προϋπολογισμό τους για τα τρόφιμα. Το μέσο μέγεθος συσκευασίας μειώθηκε επίσης κατά 0,5%· αυτή η μείωση του μεγέθους μπορεί να οφείλεται σε πρωτοβουλία των κατασκευαστών ή σε ζήτηση εκ μέρους των καταναλωτών.
«Το θέμα δεν είναι απλώς ότι οι καταναλωτές ελέγχουν τις δαπάνες τους. Γίνονται πολύ πιο επιλεκτικοί ως προς τον τρόπο με τον οποίο ξοδεύουν, και αυτό αλλάζει τη σύνθεση του καλαθιού αγορών. Οι πιο συχνές επισκέψεις στα καταστήματα και τα μικρότερα καλάθια αγορών υποδηλώνουν ότι τα νοικοκυριά ακολουθούν μια πολύ πιο υπολογισμένη και προσεκτική προσέγγιση στις αγορές τους», αναφέρει η Vanessa Hall, Commercial Growth Partner στη Worldpanel by Numerator της Νότιας Αφρικής.
Η ευκολία κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος έναντι της μαγειρικής από το μηδέν
Εξετάζοντας συγκεκριμένα τον όγκο πωλήσεων ανά αγοραστή, τα βασικά είδη διατροφής που απαιτούν λιγότερο χρόνο και κόπο παρουσιάζουν καλύτερες επιδόσεις σε σχέση με τα προϊόντα που απαιτούν περισσότερη προετοιμασία. Τα στιγμιαία ζυμαρικά σημείωσαν αύξηση 11,5% στον όγκο πωλήσεων ανά αγοραστή, ενώ το ψωμί αυξήθηκε κατά 1,3% και τα δημητριακά πρωινού κατά 1,9%. Αντίθετα, ο όγκος ανά αγοραστή μειώθηκε για τα βασικά είδη διατροφής που απαιτούν περισσότερο χρόνο προετοιμασίας, όπως το αλεύρι (-6,8%), τα ζυμαρικά (-4,6%) και το samp (-1,5%).
Το ίδιο μοτίβο παρατηρείται και στον τομέα των έτοιμων γευμάτων, όπου οι μαρινάδες αποτελούν κινητήρια δύναμη της ανάπτυξης, προσφέροντας έναν ταχύτερο τρόπο για να αποκτήσουν γεύση τα φαγητά.
Το σπίτι γίνεται η νέα επιλογή για φαγητό σε πακέτο
Η ευκολία συνδέεται επίσης με την οικονομική προσιτότητα, καθώς οι καταναλωτές βρίσκουν τρόπους να αναδημιουργήσουν γεύματα που στο παρελθόν ίσως γίνονταν εκτός σπιτιού.
Η διείσδυση των έτοιμων κατεψυγμένων πουλερικών αυξήθηκε από 18,7% το 2024 σε 23,3% το 2026, ενώ η διείσδυση των μη έτοιμων κατεψυγμένων πουλερικών μειώθηκε. Ο όγκος πωλήσεων ανά αγοραστή για τα έτοιμα κατεψυγμένα πουλερικά αυξήθηκε επίσης, ενώ το τμήμα των μη έτοιμων προϊόντων συνέχισε να συρρικνώνεται.
Τα έτοιμα προς κατανάλωση ψυγμένα επιδόρπια αποτελούν ένα ακόμη παράδειγμα, καθώς η κατηγορία αυτή παρουσίασε αύξηση περίπου 40% σε διάστημα δύο ετών.
«Η ευκολία έχει συνδεθεί πολύ πιο στενά με την αξία. Οι καταναλωτές δεν επιλέγουν απαραίτητα μεταξύ του μαγειρέματος στο σπίτι και του φαγητού έξω· αναζητούν προϊόντα που τους επιτρέπουν να αναπαράγουν την εμπειρία που επιθυμούν με λιγότερο χρόνο, λιγότερη προσπάθεια και λιγότερα χρήματα. Αυτό καθιστά την ίδια την περίσταση όλο και πιο σημαντική για τις μάρκες να την κατανοήσουν», λέει ο Χολ.
Από το καλάθι στο πιάτο
Συνολικά, τα ευρήματα δείχνουν ότι ο νοτιοαφρικανός καταναλωτής δεν περιορίζει απλώς τις δαπάνες του, αλλά αναδιαμορφώνει την καθημερινή του διατροφή.
Τα νοικοκυριά κάνουν ψώνια πιο συχνά και αγοράζουν λιγότερα προϊόντα κάθε φορά· επιλέγουν τρόφιμα που μαγειρεύονται πιο γρήγορα· φέρνουν στο σπίτι όλο και περισσότερες γεύσεις τύπου «takeaway»· αναζητούν εύκολους τρόπους για να προσθέσουν γεύση στα φαγητά τους· και βασίζονται σε ευέλικτες κατηγορίες προϊόντων, όπως τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, για να τα αξιοποιήσουν σε πολλά γεύματα.
«Η σημαντικότερη ευκαιρία για τη βιομηχανία τροφίμων είναι να κατανοήσει ότι οι καταναλωτές λαμβάνουν αποφάσεις με βάση διάφορους παράγοντες. Η τιμή έχει σημασία, αλλά το ίδιο ισχύει και για τον χρόνο, την προσπάθεια, τη γεύση, την ευελιξία και τις ευκαιρίες που μπορεί να προσφέρει ένα προϊόν. Οι μάρκες που έχουν τις καλύτερες προοπτικές ανάπτυξης θα είναι εκείνες που μπορούν να προσφέρουν πολλά από αυτά τα οφέλη ταυτόχρονα και να κάνουν τον καταναλωτή να αισθανθεί ότι το προϊόν αξίζει τη θέση του στο καλάθι», καταλήγει ο Hall.
Αν θέλετε να δείτε την πλήρη ανάλυση του «Plate of the Nation», επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας.
Vanessa Hall
, Συνεργάτης Εμπορικής Ανάπτυξης για τη Νότια Αφρική
, Worldpanel της Numerator
.svg)