Οι πωλήσεις του Πάσχα αυξάνονται, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν ευκαιρίες

Οι δαπάνες για προωθητικές ενέργειες έφτασαν το 29,7%, το υψηλότερο επίπεδο φέτος, καθώς οι έμποροι βοήθησαν τους καταναλωτές να απολαύσουν στο έπακρο τις διακοπές χωρίς να ξοδέψουν μια περιουσία.

Οι πωλήσεις προϊόντων για κατανάλωση στο σπίτι στα καταστήματα τροφίμων ενισχύθηκαν λόγω του ότι το Πάσχα έπεσε αργότερα φέτος, σημειώνοντας αύξηση 6,5% κατά τη διάρκεια των τεσσάρων εβδομάδων έως τις 20 Απριλίου 2025 σε σύγκριση με το 2024, βοηθώντας κάθε λιανοπωλητή να βελτιώσει τις επιδόσεις του, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία μας.

Ο πληθωρισμός στις τιμές των τροφίμων σημείωσε επίσης μικρή άνοδο στο 3,8% – πολύ πάνω από το πρόσφατο χαμηλό του 1,4% τον Οκτώβριο του 2024 – αλλά η ζήτηση των καταναλωτών για πασχαλινά αυγά δεν επηρεάστηκε, με τις δαπάνες να αυξάνονται κατά 11% σε σύγκριση με τις τέσσερις εβδομάδες πριν το Πάσχα του περασμένου έτους. Οι τιμές των σοκολατένιων γλυκισμάτων αυξήθηκαν κατά 17,4% αυτή την περίοδο, σημειώνοντας την ταχύτερη αύξηση μεταξύ όλων των κατηγοριών, αλλά αυτό δεν εμπόδισε το βρετανικό κοινό να χαρίσει στον εαυτό του μια απόλαυση αυτό το Πάσχα.  Ο όγκος των σοκολατένιων αυγών που πωλήθηκαν στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκε κατά 0,4% σε σχέση με πέρυσι, ενώ στο τραπέζι το αρνί ήταν το πιο δημοφιλές φρέσκο κρέας, ακολουθούμενο από το βόειο και το χοιρινό. Ορισμένα νοικοκυριά επέλεξαν να απολαύσουν λιγότερο εποχιακά εδέσματα καθώς βγήκε ο ήλιος και ξεσκόνισαν το μπάρμπεκιου, με τις πωλήσεις μπιφτεκιών να εκτοξεύονται κατά 31% τον τελευταίο μήνα.

Τα σούπερ μάρκετ εστιάζουν στην τιμολόγηση μέσω προωθητικών ενεργειών

Οι δαπάνες για προωθητικές ενέργειες έφτασαν το 29,7%, το υψηλότερο επίπεδο φέτος, καθώς οι λιανοπωλητές βοήθησαν τους καταναλωτές να απολαύσουν στο έπακρο τις διακοπές χωρίς να ξοδέψουν μια περιουσία. Τα σούπερ μάρκετ έχουν βελτιώσει τις τιμολογιακές τους στρατηγικές για να παραμείνουν ανταγωνιστικά στον αγώνα για την προσέλκυση πελατών. Έχουν επενδύσει σε μειώσεις τιμών, οι οποίες αποτέλεσαν τον κύριο μοχλό ανάπτυξης των προωθητικών ενεργειών. Συχνά συνδεδεμένες με κάρτες πιστότητας, οι δαπάνες για αυτές τις προσφορές αυξήθηκαν κατά 347 εκατομμύρια λίρες.  Στις αλυσίδες Tesco και Sainsbury’s, σχεδόν το 20% των προϊόντων που πωλούνται προσφέρονται με εγγύηση αντιστοίχισης τιμών και καταλήγουν σε σχεδόν τα δύο τρίτα των καλαθιών αγορών.

Ωστόσο, δεν έχει σημασία μόνο η αντίληψη για την τιμή. Είναι σαφές ότι οι αγοραστές επιθυμούν και ποιότητα, ιδιαίτερα σε ειδικές περιστάσεις, και αυτό μπορεί να διαπιστωθεί, για παράδειγμα, από την ταχεία αύξηση των προϊόντων premium ιδιωτικής ετικέτας κατά 23,2% τις τελευταίες τέσσερις εβδομάδες.  Τελικά, οι λιανοπωλητές πρέπει να δίνουν την εντύπωση ότι προσφέρουν εξαιρετική αξία, αλλά πρόκειται για μια λεπτή ισορροπία, ειδικά καθώς πρέπει να διαχειρίζονται τα δικά τους επιχειρηματικά κόστη.

Υπάρχουν επίσης ευκαιρίες να προσελκύσουν τους καταναλωτές εκτός των διαδρόμων τροφίμων και ποτών – η αγορά ειδών DIY και οικιακών ειδών ανήλθε σε αξία άνω των 1,6 δισεκατομμυρίων λιρών κατά τις τέσσερις εβδομάδες έως τις 21 Απριλίου του περασμένου έτους.** Είναι μια περίοδος αιχμής για τα είδη DIY και τη διακόσμηση, αλλά τα σούπερ μάρκετ δεν αξιοποίησαν επαρκώς αυτή την αγορά πέρυσι, καταλαμβάνοντας μερίδιο 10,7% τον περασμένο Απρίλιο, σε σύγκριση με τον ετήσιο μέσο όρο τους που είναι 11,7%.  Το να προσελκύσουν τους καταναλωτές στο κατάστημα είναι συχνά το πιο δύσκολο κομμάτι και οι λιανοπωλητές πρέπει πραγματικά να αξιοποιήσουν στο έπακρο αυτές τις ευκαιρίες για να αυξήσουν τις δαπάνες σε ολόκληρο το κατάστημα. Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε αν θα προωθήσουν πιο έντονα τα είδη DIY και τα είδη οικιακής χρήσης φέτος, προκειμένου να αποσπάσουν μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς.

Η Ocado παρουσιάζει την ταχύτερη ανάπτυξη, ενώ η Lidl και η Tesco κερδίζουν το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς

Η Lidl σημείωσε την ταχύτερη αύξηση της επισκεψιμότητας κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων έως τις 20 Απριλίου 2025, με τους πελάτες να επισκέπτονται τα καταστήματά της κατά μέσο όρο 8,8 φορές. Αυτό οδήγησε σε αύξηση των πωλήσεων κατά 10,1%, βοηθώντας την εταιρεία να φτάσει σε μερίδιο αγοράς 8,0%. Η αύξηση των πωλήσεων της Aldi, μιας άλλης αλυσίδας εκπτωτικών καταστημάτων, η οποία υπερέβη τον μέσο όρο της αγοράς με 5,9%, σημαίνει ότι κατέχει πλέον μερίδιο 11%.

Η Ocado ήταν ο λιανοπωλητής με την ταχύτερη ανάπτυξη – ένας τίτλος που διατηρεί αδιάλειπτα για σχεδόν ένα χρόνο – καθώς οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 11,8% σε σύγκριση με πέρυσι. Κατέχει πλέον το 1,9% της αγοράς. Οι δαπάνες για είδη διατροφής στην M&S*** αυξήθηκαν κατά 14,4% κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων έως τις 20 Απριλίου.

Οι δαπάνες στα ταμεία της Tesco αυξήθηκαν κατά 6,0% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, πράγμα που σημαίνει ότι η μεγαλύτερη αλυσίδα σούπερ μάρκετ της Βρετανίας κατέχει πλέον το 27,8% της αγοράς. Οι πωλήσεις της Sainsbury’s αυξήθηκαν κατά 4,4%, ανεβάζοντας το μερίδιό της στο 15,3%.

Το μερίδιο αγοράς της Waitrose παρέμεινε σταθερό στο 4,5%, ενώ οι πωλήσεις της Co-op αυξήθηκαν κατά 1,9%, δίνοντάς της μερίδιο 5,3%.

Η Asda κατέχει πλέον το 12,3%, ενώ η αύξηση των πωλήσεων της Morrisons κατά 1,8% σημαίνει ότι κατέχει μερίδιο 8,5%.  Η Iceland, η οποία ειδικεύεται στα κατεψυγμένα τρόφιμα, αύξησε τις πωλήσεις της κατά 2,0% κατά το τελευταίο έτος, με συνολικό μερίδιο 2,2%.

*Worldpanel Advanced Analytics

**Πηγή: Στοιχεία της Worldpanel Plus για την περίοδο των τεσσάρων εβδομάδων έως τις 21 Απριλίου 2024, που καλύπτουν τις αγορές προϊόντων DIY και ειδών οικιακής χρήσης, συμπεριλαμβανομένων των πωλήσεων τόσο από διαδικτυακά όσο και από φυσικά καταστήματα. Οι αλυσίδες λιανικής που περιλαμβάνονται είναι: Tesco, Sainsbury’s, Asda, Aldi, Morrisons, Lidl, Co-op, Waitrose, Iceland και Marks & Spencer.

***Σημείωση: Δεδομένου ότι το μείγμα πωλήσεών της περιλαμβάνει υψηλότερο ποσοστό ενδυμάτων και γενικών εμπορευμάτων, η M&S δεν εμπίπτει στον ορισμό των «καταστημάτων τροφίμων» σύμφωνα με τη μεθοδολογία «Till Roll», στην οποία βασίζεται η ανακοίνωση της Kantar για τα μερίδια αγοράς τροφίμων.  Για τον λόγο αυτό, δεν παρέχεται συγκρίσιμο ποσοστό μεριδίου αγοράς για την M&S. Ο ρυθμός ανάπτυξης της M&S που αναφέρεται στην παρούσα ενημέρωση αφορά αποκλειστικά τις πωλήσεις προϊόντων ταχείας κατανάλωσης (FMCG), ενώ τα στοιχεία για τα καταστήματα τροφίμων στον πίνακα «Μερίδιο Αγοράς Τροφίμων» καλύπτουν τις συνολικές δαπάνες που καταγράφονται στα ταμεία των σούπερ μάρκετ.

Παρακολουθήστε (3:45)

Θέλετε κι άλλα παρόμοια;

Διαβάστε: Όλα τα βλέμματα στραμμένα στην τιμή, καθώς οι προσφορές εντείνονται‍

Διαβάστε: Οι πιο υγιεινές επιλογές καθοδηγούν τις δαπάνες στα σούπερ μάρκετ με την έναρξη της νέας χρονιάς

‍