Οι μάρκες ανακάμπτουν, καθώς οι καταναλωτές αντικαθιστούν τα γεύματα με μικρά γλυκίσματα στο σπίτι

Οι πωλήσεις επώνυμων προϊόντων αντιπροσωπεύουν το 46,4% των συνολικών δαπανών για είδη διατροφής, αλλά κυριαρχούν ιδιαίτερα στους τομείς της προσωπικής φροντίδας, των ζαχαρωδών, των ζεστών ροφημάτων και των αναψυκτικών, όπου αντιπροσωπεύουν πάνω από το 75% των εσόδων στα ταμεία.

Ο πληθωρισμός των τιμών των τροφίμων σημείωσε ελαφρά πτώση στο 5,0%, ενώ οι πωλήσεις προς τους καταναλωτές στα καταστήματα τροφίμων αυξήθηκαν κατά 4,0% κατά τη διάρκεια των τεσσάρων εβδομάδων έως τις 10 Αυγούστου σε σύγκριση με πέρυσι, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία μας. Ο ρυθμός πληθωρισμού των τιμών των τροφίμων ήταν 5,2% τον Ιούλιο.

Παρατηρήσαμε μια οριακή πτώση του πληθωρισμού των τιμών των τροφίμων αυτόν τον μήνα, αλλά εξακολουθούμε να βρισκόμαστε πολύ πέρα από το σημείο στο οποίο οι αυξήσεις των τιμών αρχίζουν πραγματικά να γίνονται αισθητές και οι καταναλωτές συνεχίζουν να προσαρμόζουν τη συμπεριφορά τους για να τα βγάλουν πέρα.  Το ποσό που πληρώνουν οι άνθρωποι για τα ψώνια τους στα σούπερ μάρκετ συχνά επηρεάζει και τις δαπάνες τους σε άλλους τομείς της αγοράς, συμπεριλαμβανομένων των συνηθειών τους όσον αφορά το φαγητό και το ποτό εκτός σπιτιού. Ιδιαίτερα τα εστιατόρια casual dining και γρήγορου φαγητού έχουν σημειώσει μείωση των επισκεπτών κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, με τις επισκέψεις να μειώνονται κατά 6% κατά τη διάρκεια των τριών μηνών έως τα μέσα Ιουλίου του 2025 – σε σύγκριση με πέρυσι. Εξαίρεση αποτελούν οι καφετέριες, οι οποίες αντιστάθηκαν στην τάση αυτή.»

Οι μάρκες αναπτύσσονται περισσότερο από τα προϊόντα ιδίας ετικέτας

Παρότι οι καταναλωτές κάνουν οικονομίες εκτός σπιτιού, εξακολουθούν να αναζητούν μικρές απολαύσεις μέσα στα καταστήματα. Οι πωλήσεις επώνυμων προϊόντων διατροφής αυξήθηκαν κατά 6,1% αυτό το μήνα, ξεπερνώντας τις εναλλακτικές επιλογές ιδιωτικής ετικέτας, οι οποίες σημείωσαν άνοδο 4,1% – η μεγαλύτερη διαφορά υπέρ των επώνυμων προϊόντων από τον Μάρτιο του 2024.  Οι πωλήσεις επώνυμων προϊόντων αντιπροσωπεύουν το 46,4% των συνολικών δαπανών για είδη διατροφής, αλλά κυριαρχούν ιδιαίτερα στους τομείς της προσωπικής φροντίδας, των ζαχαρωδών, των ζεστών ροφημάτων και των αναψυκτικών, όπου αντιπροσωπεύουν πάνω από το 75% των εισπράξεων στα ταμεία.  Αν και αποτελούν ένα πολύ μικρότερο τμήμα της αγοράς, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας premium συνεχίζουν επίσης να σημειώνουν καλή πορεία, με τις πωλήσεις να αυξάνονται κατά 11,5% αυτή την περίοδο.

Φέτος σημειώνεται ένα σημαντικό ορόσημο στους διαδρόμους των κατεψυγμένων προϊόντων, καθώς τα ψαρομπουκιές συμπληρώνουν 70 χρόνια τον Σεπτέμβριο. Τα απλά ψαρομπουκιές παραμένουν τόσο δημοφιλή όσο πάντα και πωλήθηκαν σχεδόν ένα δισεκατομμύριο το περασμένο έτος, με περισσότερα από τα μισά νοικοκυριά να αγοράζουν τουλάχιστον ένα κουτί.  

Η διαρκής παρουσία τους στα πιάτα μας αντανακλά μια πολύ ευρύτερη στροφή των καταναλωτών προς τρόφιμα εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή. Ο μέσος οικιακός μάγειρας αφιερώνει πλέον τρία λεπτά λιγότερο στην προετοιμασία του βραδινού γεύματος σε σύγκριση με το 2017, δηλαδή λίγο λιγότερο από 31 λεπτά.* Μπορούμε να διαπιστώσουμε αυτή την τάση και στην αύξηση των πωλήσεων προϊόντων όπως το ρύζι για φούρνο μικροκυμάτων, τα έτοιμα γεύματα και η κατεψυγμένη πίτσα, τα οποία σημείωσαν αύξηση κατά 8%, 6% και 5% αντίστοιχα.

Η Lidl κατατάσσεται μαζί με την Ocado στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ με την ταχύτερη ανάπτυξη

Οι Lidl και Ocado μοιράστηκαν την πρώτη θέση ως οι ταχύτερα αναπτυσσόμενες αλυσίδες σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων έως τις 10 Αυγούστου 2025, με τις πωλήσεις και των δύο αλυσίδων να σημειώνουν αύξηση 10,7% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους.  Το μερίδιο αγοράς της Lidl αυξήθηκε κατά 0,5 ποσοστιαίες μονάδες, φτάνοντας το 8,3%, ενώ η Ocado κατέχει πλέον το 1,9%, από 1,8% το 2024.  Οι διαδικτυακές πωλήσεις σε όλους τους λιανοπωλητές αυξήθηκαν κατά 6,7% κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων.

Η Tesco σημείωσε τη μεγαλύτερη μηνιαία αύξηση του μεριδίου της από τον Δεκέμβριο του 2024, καθώς το μερίδιό της στην αγορά αυξήθηκε κατά 0,8 ποσοστιαίες μονάδες, φτάνοντας το 28,4%. Αυτό οφείλεται στην αύξηση των πωλήσεων κατά 7,4% σε σύγκριση με πέρυσι.

Οι δαπάνες στα ταμεία της Sainsbury’s αυξήθηκαν κατά 5,2% σε σχέση με πέρυσι, ανεβάζοντας το μερίδιό της στην αγορά στο 15,0%. Οι πωλήσεις της Aldi ήταν υψηλότερες κατά 4,8%, εξασφαλίζοντάς της μερίδιο 10,8%. Τα μερίδια της Asda και της Morrisons ανέρχονται πλέον σε 11,8% και 8,4% αντίστοιχα.

Οι δαπάνες στο Waitrose αυξήθηκαν κατά 4,8% κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων, ενώ το μερίδιό της στην αγορά ανέρχεται σε 4,4%. Με τις πωλήσεις της να αυξάνονται κατά 3,4%, το μερίδιο της Iceland στην αγορά παραμένει στο 2,3%. Η Co-op, που ειδικεύεται στα προϊόντα καθημερινής ανάγκης, κατέχει μερίδιο 5,4% στις πωλήσεις προς τα νοικοκυριά.    

*Worldpanel της Numerator: Τρόφιμα καθημερινής χρήσης, χρόνος προετοιμασίας του βραδινού γεύματος για τις 52 εβδομάδες που έληξαν τον Ιούνιο του 2025 σε σύγκριση με τις 52 εβδομάδες που έληξαν τον Δεκέμβριο του 2017

Θέλετε κι άλλα παρόμοια;

Διαβάστε: Τα ετήσια έξοδα για είδη διατροφής ενδέχεται να αυξηθούν κατά 275 λίρες

Διαβάστε: Οι καταναλωτές κάνουν μικρές και συχνές αγορές καθώς αυξάνονται οι θερμοκρασίες και οι τιμές

‍