Πραγματική αύξηση της κατανάλωσης σνακ και ποτών εκτός σπιτιού, καθώς ο πληθωρισμός αρχίζει να χαλαρώνει

Τα παγωτά κατέχουν την πρώτη θέση στις πωλήσεις σνακ, σημειώνοντας πολύ μεγάλη άνοδο σε σχεδόν όλες τις αγορές, ακόμη και κατά τους πιο κρύους μήνες.

Τα τελευταία στοιχεία της Kantar για την παγκόσμια αγορά σνακ και μη αλκοολούχων ποτών εκτός σπιτιού (OOH) καταδεικνύουν σαφώς μια πραγματική και οργανική αύξηση των δαπανών, η οποία οφείλεται στους καταναλωτές που πραγματοποιούν περισσότερες αγορές. Οι τιμές ανά μονάδα έχουν σταθεροποιηθεί, η επίδραση του πληθωρισμού έχει μετριαστεί και ο παράγοντας της τιμής δεν αποτελεί πλέον τον κύριο καταλύτη της αύξησης σε αξία. Μια εξέλιξη που υποστηρίζεται από την επιθυμία και τη δυνατότητα αύξησης της κατανάλωσης εκτός σπιτιού. Τα σύννεφα φαίνεται επιτέλους να διαλύονται.

Η συνολική αγορά σνακ και μη αλκοολούχων ποτών συνεχίζει να αναπτύσσεται με σταθερό ρυθμό, τόσο όσον αφορά την κατανάλωση στο σπίτι όσο και εκτός σπιτιού, με αύξηση της συνολικής αξίας (εκτός σπιτιού/στο σπίτι) κατά 11 % το τέταρτο τρίμηνο του 2023. Οι πωλήσεις εκτός σπιτιού αυξήθηκαν κατά 17 % σε ετήσια βάση, μια αύξηση πολύ μεγαλύτερη από εκείνη των πωλήσεων εντός σπιτιού (7 %)· μια τάση που παρατηρήθηκε σε όλες τις αγορές, με εξαίρεση την Ισπανία, την Πορτογαλία και το Μεξικό. Οι σημαντικότερες αυξήσεις προέρχονται από την Ινδία, τη Βραζιλία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι πωλήσεις εκτός σπιτιού ξεπερνούν τις πωλήσεις εντός σπιτιού σε όλες τις αγορές, με εξαίρεση την Ισπανία, την Πορτογαλία και το Μεξικό

Σνακ και μη αλκοολούχα ποτά – Αξία εκτός σπιτιού/εντός σπιτιού – 4ο τρίμηνο σε σύγκριση με πέρυσι

Σε παγκόσμιο επίπεδο, οι καταναλωτές αύξησαν τον αριθμό των αγορών που πραγματοποίησαν εκτός σπιτιού κατά 16%, μια τάση που αποτελεί τον κύριο μοχλό ανάπτυξης σε σχεδόν όλες τις αγορές, και ιδίως στη Βραζιλία, τη Γαλλία και την Ινδία. Μια αύξηση που, ωστόσο, δεν παρατηρήθηκε στην Ισπανία και την Ταϊλάνδη, όπου η συνήθεια κατανάλωσης σνακ και ποτών εκτός σπιτιού ήταν ήδη ισχυρή. Ένας άλλος λόγος που εξηγεί την απουσία αύξησης της συχνότητας των αγορών σε αυτές τις αγορές είναι ότι οι καταναλωτές προτιμούν να εξοικονομούν χρήματα για μικρές απολαύσεις — όπως το να πηγαίνουν σε εστιατόριο το Σαββατοκύριακο — αντί να κάνουν μικρές αγορές κάθε μέρα. Αυτό καταδεικνύει τη σημασία της ενθάρρυνσης της καθημερινής κατανάλωσης σε μπαρ και καφετέριες και της τόνωσης των διαφόρων διαύλων διανομής για την πλήρη ανάκαμψη του κλάδου.

Η ανάκαμψη των αγορών αποτελεί τον κύριο μοχλό ανάπτυξης για τον κλάδο OOH σε σχεδόν όλες τις αγορές

Σύνολο OOH – Ποσοστό μεταβολής το 4ο τρίμηνο σε σχέση με πέρυσι

Το μερίδιο αγοράς, με βάση την αξία των δαπανών για διαφήμιση εκτός σπιτιού (OOH), συνεχίζει να αυξάνεται

Η συμβολή του τομέα εκτός σπιτιού στις συνολικές δαπάνες για σνακ και ποτά αυξάνεται σταθερά από το 2021. Το τέταρτο τρίμηνο του 2023 δεν αποτέλεσε εξαίρεση, με αύξηση του μεριδίου αγοράς από 35 % σε 37 %. Μόνο η Ισπανία και η Πορτογαλία αντιστάθηκαν στην τάση αυτή, σημειώνοντας αύξηση των δαπανών για προϊόντα που καταναλώνονται στο σπίτι.

Τα δίκτυα διανομής, τα αρτοποιεία και τα παραδοσιακά σημεία πώλησης ήταν τα δίκτυα OOH με τις καλύτερες επιδόσεις κατά το τέταρτο τρίμηνο, με το μερίδιο αγοράς σε αξία για τα σνακ και τα ποτά, σε σχέση με τις συνολικές δαπάνες στο σπίτι/εκτός σπιτιού, να σημειώνει αύξηση κατά 5,3 %, 4,9 % και 4,3 % αντίστοιχα, σε σύγκριση με το αντίστοιχο τρίμηνο του προηγούμενου έτους.

Τα σνακ στην κορυφή

Οι δαπάνες για σνακ αυξάνονται ταχύτερα (+9 %) από ό,τι αυτές για τα ποτά (+5 %) ή τα γεύματα (+7 %), γεγονός που συνδέεται στενά με την αυξανόμενη δημοτικότητα των σημείων πώλησης προϊόντων παρορμητικής αγοράς, στα οποία οι καταναλωτές συνήθως απευθύνονται για να αγοράσουν κάτι γρήγορο να φάνε. Αυτό ενισχύει την ανοδική τάση της «περιπλανώμενης» κατανάλωσης που είχε ήδη παρατηρηθεί κατά τα προηγούμενα τρίμηνα και επιβεβαιώνει την ανάκαμψη των μικρών καθημερινών ευκαιριών κατανάλωσης εκτός σπιτιού (OOH).

Τα παγωτά και τα αλμυρά σνακ είναι οι κατηγορίες που σημείωσαν τη μεγαλύτερη αύξηση κατά το τέταρτο τρίμηνο του 2023. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα αξιοσημείωτο επίτευγμα για τα παγωτά, δεδομένου ότι σε πολλές αγορές επικρατούσε χειμώνας!

Οι ευκαιρίες κατανάλωσης εκτός σπιτιού είναι καθοριστικές για την απόδοση της κατηγορίας των παγωτών, η οποία συνεισφέρει στο 63% των συνολικών δαπανών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην Ασία και τη Λατινική Αμερική: στην Ινδία, το 97% της συνολικής αξίας προέρχεται από την κατανάλωση εκτός σπιτιού, ενώ στο Μεξικό το ποσοστό αυτό φτάνει το 80%. Στο Ηνωμένο Βασίλειο το ποσοστό αυτό είναι το χαμηλότερο (25%). Οι πωλήσεις παγωτών εκτός σπιτιού σημειώνουν ραγδαία αύξηση σε όλες σχεδόν τις αγορές, με εξαίρεση την Πορτογαλία και την Ταϊλάνδη. Η καλή είδηση είναι ότι η αύξηση των πωλήσεων εκτός σπιτιού δεν πραγματοποιήθηκε εις βάρος των πωλήσεων εντός σπιτιού: οι δαπάνες για την κατανάλωση αυτού του είδους προϊόντων στο σπίτι αυξάνονται επίσης.

Η κατανάλωση εκτός σπιτιού αποτελεί το κλειδί για την κατανόηση της εξέλιξης της αγοράς παγωτών, ιδίως στην Ασία και τη Λατινική Αμερική

Παγωτά - Ποσοστό (%)

Το μερίδιο των συνολικών δαπανών για παγωτά σε σχέση με το σύνολο των δαπανών εκτός σπιτιού/εντός σπιτιού αυξήθηκε ταχύτερα στα αρτοποιεία και σε άλλα καταστήματα του κλάδου CHR (καφετέριες, ξενοδοχεία και εστιατόρια), ιδίως στα εξειδικευμένα καταστήματα παγωτού (15,8 %), καθώς και στα καταστήματα αυθόρμητων αγορών (8,9 %).

Το σύγχρονο εμπόριο ανταγωνίζεται τα καταστήματα γρήγορου φαγητού όσον αφορά τα γεύματα

Μετά τα σνακ, αν εξετάσουμε τα γεύματα που αγοράζονται για άμεση κατανάλωση, οι πωλήσεις εκτός σπιτιού ξεπερνούν και πάλι τις πωλήσεις στο σπίτι σε όλες τις αγορές, με εξαίρεση την Ισπανία, με αύξηση κατά 15 % σε παγκόσμιο επίπεδο για τις πωλήσεις εκτός σπιτιού, έναντι 7 % για τις πωλήσεις στο σπίτι. Η μεγαλύτερη αύξηση παρατηρείται στη Βραζιλία (+38%) και στην Πορτογαλία (+19%).

Τα καφέ, τα εστιατόρια και το σύγχρονο εμπόριο αποτελούν τους κινητήριους μοχλούς αυτής της ανάκαμψης. Τα σούπερ μάρκετ και τα υπερμάρκετ που προσφέρουν πάγκους με ζεστά πιάτα, σάντουιτς, σούσι και σαλάτες βλέπουν το μερίδιό τους στην αγορά να αυξάνεται, φτάνοντας το 2,4 %, γεγονός που τα φέρνει πιο κοντά στα καταστήματα γρήγορου φαγητού, τα οποία κατέχουν μερίδιο 3,7 %. Το σύγχρονο εμπόριο βρίσκεται πλέον σε άμεσο ανταγωνισμό με αυτόν τον κλάδο.

Τα καφέ, τα εστιατόρια και τα σύγχρονα καταστήματα άμεσης κατανάλωσης αποτελούν τους κινητήριους μοχλούς της ανάκαμψης ολόκληρου του τομέα OOH

Σύνολο εκτός σπιτιού με γεύμα / Σύνολο στο σπίτι – Τρόφιμα και ποτά – 5 αγορές – Μερίδιο αγοράς (PDM) για τα κανάλια διανομής εκτός σπιτιού/στο σπίτι

Κάθε τρίμηνο, η Worldpanel παρακολουθεί την εξέλιξη της αγοράς των σνακ και των ποτών που καταναλώνονται εκτός σπιτιού, αναλύοντας την ισορροπία μεταξύ της κατανάλωσης εκτός και εντός σπιτιού, το τοπίο των καναλιών πώλησης και τις επιδόσεις των διαφόρων κατηγοριών.

Πηγή: Kantar Worldpanel 2023 – Baromètre Out-Of-Home

Σχετικά με την Kantar

Η Kantar είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στον τομέα των δεδομένων, των αναλύσεων και της παροχής συμβουλών. Προσφέρουμε μια μοναδική και ολοκληρωμένη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι σκέφτονται, αισθάνονται και ενεργούν, τόσο σε παγκόσμιο όσο και σε τοπικό επίπεδο, σε περισσότερες από 90 αγορές. Η Kantar συνδυάζει την εμπειρογνωμοσύνη της στην κατανόηση της ανθρώπινης συμπεριφοράς με τεχνολογίες αιχμής, προκειμένου να βοηθήσει τους πελάτες της να κατανοήσουν τα άτομα και να επιτύχουν ανάπτυξη: understand people, inspire growth.

Περισσότερες πληροφορίες: www.kantar.com/fr/- @KantarFR