Πραγματικά νοικοκυριά. Πραγματική συμπεριφορά. Πραγματική ανάπτυξη.
Η παγκόσμια αρχή στον τομέα της πραγματικής συμπεριφοράς των αγοραστών και των καταναλωτών.
Το παγωτό είναι το πιο δημοφιλές σνακ, με τις πωλήσεις του να σημειώνουν ραγδαία άνοδο σχεδόν παντού – ακόμη και στους πιο κρύους μήνες.
Τα τελευταία στοιχεία της Kantar για την παγκόσμια αγορά σνακ και μη αλκοολούχων ποτών εκτός σπιτιού (OOH) καταδεικνύουν σαφώς μια πραγματική, οργανική αύξηση των δαπανών – η οποία οφείλεται στην αύξηση της συχνότητας των εξόδων των καταναλωτών. Καθώς η τιμή ανά μονάδα έχει σταθεροποιηθεί, ο αντίκτυπος του πληθωρισμού έχει μειωθεί, με την επίδραση των τιμών να μην αποτελεί πλέον τον κύριο καταλύτη για την αύξηση της αξίας. Οι άνθρωποι έχουν τόσο την επιθυμία όσο και τη δυνατότητα να αυξήσουν την κατανάλωσή τους εκτός σπιτιού. Επιτέλους, τα σύννεφα διαλύονται.
Η συνολική αγορά σνακ και μη αλκοολούχων ποτών συνεχίζει να αυξάνεται με σταθερό ρυθμό τόσο στον τομέα της κατανάλωσης στο σπίτι όσο και εκτός σπιτιού (OOH), με συνολική αύξηση της αξίας κατά 11% το τέταρτο τρίμηνο του 2023. Σε ετήσια βάση, οι πωλήσεις εκτός σπιτιού αυξήθηκαν κατά 17%, ξεπερνώντας τις πωλήσεις εντός σπιτιού (7%)· μια τάση που παρατηρούμε σε όλες τις αγορές, με εξαίρεση την Ισπανία, την Πορτογαλία και το Μεξικό. Οι σημαντικότερες αυξήσεις σημειώθηκαν στην Ινδία, τη Βραζιλία και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, οι καταναλωτές αύξησαν τον αριθμό των εξόδων τους εκτός σπιτιού κατά 16%, καθιστώντας αυτή την τάση τον κύριο μοχλό ανάπτυξης σε όλες σχεδόν τις αγορές – ιδίως στη Βραζιλία, τη Γαλλία και την Ινδία. Ωστόσο, δεν παρατηρήθηκε αύξηση στην Ισπανία και την Ταϊλάνδη, όπου η συνήθεια κατανάλωσης σνακ και ποτών εκτός σπιτιού ήταν ήδη ισχυρή. Ένας άλλος λόγος για την απουσία αύξησης της συχνότητας σε αυτές τις αγορές είναι ότι οι καταναλωτές θέτουν προτεραιότητες και εξοικονομούν τα χρήματά τους για ειδικές απολαύσεις – όπως η επίσκεψη σε εστιατόριο το Σαββατοκύριακο – αντί να κάνουν μικρότερες εξόδους καθημερινά. Αυτό καταδεικνύει τη σημασία της ενίσχυσης των τακτικών επισκέψεων σε μπαρ, καφετέριες και κανάλια αυθόρμητων αγορών, εφόσον ο κλάδος επιθυμεί να ανακάμψει πλήρως.
Το μερίδιο αξίας της διαφήμισης εξωτερικού χώρου συνεχίζει να αυξάνεται
Η συμβολή του τομέα της εξωτερικής διαφήμισης (OOH) στις συνολικές δαπάνες για σνακ και ποτά αυξάνεται σταθερά από το 2021. Το 4ο τρίμηνο του 2023 δεν αποτέλεσε εξαίρεση, καθώς το μερίδιό του αυξήθηκε από 35% σε 37%. Μόνο η Ισπανία και η Πορτογαλία αντισταθμίζουν την τάση αυτή, με υψηλότερες δαπάνες για κατανάλωση στο σπίτι.
Τα καταστήματα άμεσων αγορών, τα αρτοποιεία και τα παραδοσιακά καταστήματα λιανικής ήταν τα κανάλια OOH με την καλύτερη απόδοση το 4ο τρίμηνο, με το μερίδιο αξίας για τα σνακ και τα ποτά έναντι των δαπανών στο T.In&Out να αυξάνεται κατά 5,3%, 4,9% και 4,3% αντίστοιχα, σε σύγκριση με το αντίστοιχο τρίμηνο του προηγούμενου έτους.
Τα σνακ στο προσκήνιο
Οι δαπάνες για σνακ (+9%) αυξάνονται ταχύτερα από ό,τι για τα ποτά (+5%) ή τα γεύματα (+7%), γεγονός που συνδέεται στενά με την αυξανόμενη δημοτικότητα των καταστημάτων «αυθόρμητων αγορών», όπου οι καταναλωτές συνήθως πηγαίνουν για να πάρουν κάτι γρήγορο να φάνε. Αυτό ενισχύει την ανοδική τάση της κατανάλωσης «εν κινήσει» που έχουμε παρατηρήσει τα προηγούμενα τρίμηνα και επιβεβαιώνει την ανάκαμψη των μικρότερων, καθημερινών περιστάσεων κατανάλωσης εκτός σπιτιού.
Οι κατηγορίες των παγωτών και των αλμυρών σνακ παρουσίασαν τη μεγαλύτερη αύξηση το 4ο τρίμηνο του 2023. Αυτό ήταν ένα ιδιαίτερα αξιοσημείωτο επίτευγμα για τα παγωτά, δεδομένου ότι σε πολλές αγορές ήταν χειμώνας!
Οι περιστάσεις κατανάλωσης εκτός σπιτιού (OOH) είναι ζωτικής σημασίας για την απόδοση της κατηγορίας παγωτού, καθώς συνεισφέρουν το 63% των συνολικών δαπανών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην Ασία και τη Λατινική Αμερική: στην Ινδία, το 97% της συνολικής αξίας προέρχεται από την κατανάλωση εκτός σπιτιού, ενώ το ποσοστό αυτό ανέρχεται στο 80% στο Μεξικό. Το χαμηλότερο ποσοστό παρατηρείται στο Ηνωμένο Βασίλειο (25%). Οι πωλήσεις παγωτού εκτός σπιτιού (OOH) σημειώνουν ραγδαία άνοδο σε όλες σχεδόν τις αγορές, με εξαίρεση την Πορτογαλία και την Ταϊλάνδη. Το θετικό είναι ότι η ανάπτυξη των πωλήσεων εκτός σπιτιού δεν έχει επιτευχθεί εις βάρος των πωλήσεων εντός σπιτιού: οι δαπάνες αυξάνονται και σε αυτό το περιβάλλον.
Το μερίδιο των συνολικών δαπανών για παγωτό σε σχέση με την T.In&Out αυξάνεται με τον ταχύτερο ρυθμό στα αρτοποιεία και σε άλλα κανάλια του κλάδου Horeca, συμπεριλαμβανομένων των εξειδικευμένων καταστημάτων παγωτού (15,8%), καθώς και στα κανάλια αυθόρμητων αγορών (8,9%).
Ο σύγχρονος λιανικός εμπορικός τομέας ανταγωνίζεται τις αλυσίδες γρήγορου φαγητού (QSR) στον τομέα των γευμάτων
Εστιάζοντας πλέον στα γεύματα που αγοράζονται για άμεση κατανάλωση αντί για σνακ, οι πωλήσεις εκτός σπιτιού (OOH) ξεπερνούν και πάλι τις πωλήσεις εντός σπιτιού σε όλες τις αγορές εκτός από την Ισπανία, με αύξηση της αξίας κατά 15% σε παγκόσμιο επίπεδο, σε σύγκριση με 7% για τις πωλήσεις εντός σπιτιού.
Η αύξηση είναι μεγαλύτερη στη Βραζιλία (+38%) και στην Πορτογαλία (+19%).
Τα καφέ, τα εστιατόρια και τα σύγχρονα δίκτυα λιανικής πώλησης ευθύνονται για αυτή την ανάκαμψη. Τα σούπερ μάρκετ και οι υπεραγορές που προσφέρουν επιλογές όπως πάγκοι με ζεστά φαγητά, σάντουιτς, σούσι και σαλάτες έχουν αυξήσει το μερίδιό τους στην αγορά στο 2,4% – πλησιάζοντας έτσι τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης (QSR), τα οποία κατέχουν μερίδιο 3,7%. Η σύγχρονη λιανική πώληση ανταγωνίζεται πλέον άμεσα αυτό το κανάλι.
Μάθετε περισσότερα για την παγκόσμια αγορά σνακ και μη αλκοολούχων ποτών στον τομέα OOH, κατεβάζοντας το πλήρες «Out-of-Home Barometer» μέσω της παρακάτω φόρμας ή επικοινωνώντας με τους ειδικούς μας.
Θέλετε κι άλλα παρόμοια;
.svg)