Decode the right ingredients and 'why' in the food market
Τα σπιτικά γεύματα αποτελούν από πάντα κεντρικό στοιχείο της οικογενειακής ζωής στην Ταϊλάνδη – και η σημασία τους αναδείχθηκε ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
Ωστόσο, παρόλο που ο κόσμος έχει επιστρέψει στα καταστήματα και τα εστιατόρια, αυτό δεν σημαίνει ότι βλέπουμε μια πιστή αναπαράσταση της ζωής πριν από τον περιορισμό της κυκλοφορίας. Η Covid-19 άλλαξε μόνιμα ορισμένες καθημερινές συνήθειες.
Kantar Worldpanel set out to explore what this means for food brands in the Thailand Cooking Landscape Report 2024.
Μερικά από τα βασικά συμπεράσματα της έρευνας είναι τα εξής:
- Όταν αγοράζουν τρόφιμα, οι καταναλωτές προτιμούν τα σνακ και τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα αντί για τα βασικά είδη μαγειρικής.
- Το μαγείρεμα εξακολουθεί να αποτελεί βασικό μέρος της καθημερινής ζωής στην Ταϊλάνδη, αλλά οι άνθρωποι προτιμούν πιο απλές συνταγές.
- Τα εστιατόρια καταγράφουν αριθμούς πελατών όπως πριν από την πανδημία, αλλά στο σπίτι οι άνθρωποι εξακολουθούν να μαγειρεύουν λιγότερο συχνά από ό,τι πριν από τον περιορισμό της κυκλοφορίας.
- Το φαγητό σε πακέτο αποτελεί μια όλο και πιο δημοφιλή επιλογή γεύματος, ιδίως για όσους ζουν σε αστικές περιοχές, και αυτό ανατρέπει την αγορά του σπιτικού φαγητού.
- Τα έτοιμα γεύματα αλλάζουν επίσης το τοπίο – καθώς οι κάτοικοι των πόλεων τα αγοράζουν για να τα καταναλώσουν «στο δρόμο», ενώ οι καταναλωτές στις αγροτικές περιοχές τα θεωρούν έναν βολικό τρόπο για να γευματίσουν στο σπίτι.
- Οι καταναλωτές πρέπει να βρουν την ισορροπία μεταξύ του προϋπολογισμού και της ευκολίας, αλλά ταυτόχρονα επιθυμούν να μαγειρεύουν με δημιουργικό τρόπο.
Οι παραγωγοί τροφίμων και οι μάρκες που θα διαβάσουν την έκθεση θα μάθουν περισσότερα για αυτές τις τάσεις και για τους παράγοντες που τις καθορίζουν. Με τη βοήθεια αυτής της εμπεριστατωμένης έρευνας, η οποία αποκρυπτογραφεί τη συμπεριφορά των καταναλωτών, μπορούν να δημιουργήσουν κατάλληλες προσφορές και αποτελεσματικές στρατηγικές που θα τους επιτρέψουν να καλλιεργήσουν και να αναπτύξουν τις μάρκες τους, παραμένοντας επίκαιροι σε έναν κόσμο που εξελίσσεται συνεχώς.
This provides an overview of the food sector and cooking staples market as it currently stands in Thailand. More in-depth information is available in the full report, which provides specific numbers and analysis around the eating and food shopping habits of Thai consumers, including direct input from the shoppers themselves, who reveal their cooking preferences and how these have changed since lockdown. The insight has been designed to help food manufacturers keep pace with rapidly evolving trends in order to nurture and grow their brands.
.svg)