Πάσχα 2025: Η αύξηση της τιμής της σοκολάτας δεν αναμένεται να προκαλέσει μείωση της κατανάλωσης, με τα επίπεδα να παραμένουν σταθερά σε σχέση με το 2024

Οι σοκολάτες σε πλάκα και τα κουτιά με ποικιλίες, που αποτελούν πιο οικονομικές επιλογές, αναμένεται να συνεχίσουν να σημειώνουν άνοδο φέτος, σύμφωνα με την Kantar

Η αύξηση της τιμής του κακάου δεν έχει επηρεάσει ακόμη την κατανάλωση σοκολάτας στα νοικοκυριά, η οποία παραμένει σε θετικά επίπεδα στη Βραζιλία, και δεν αναμένεται να επηρεάσει αρνητικά το Πάσχα φέτος, ακολουθώντας την τάση του 2024.

Σύμφωνα με έρευνα του τμήματος Worldpanel της Kantar, ο Βραζιλιάνος καταναλωτής αναμένεται να συνεχίσει να κάνει επιλογές με γνώμονα την οικονομία του, συνεχίζοντας να αγοράζει προϊόντα της κατηγορίας αυτής είτε για προσωπική κατανάλωση είτε για δώρα κατά τη διάρκεια των εορτών, όπως έκανε και πέρυσι, όταν προτίμησε πιο οικονομικές επιλογές, όπως σοκολάτες σε μπάρες, κουτιά με ποικιλίες και σοκολατάκια. Σύμφωνα με την Kantar, ο όγκος των αγορών σοκολάτας κατά την περίοδο του Πάσχα (Μάρτιος και Απρίλιος) το 2024 αυξήθηκε κατά 15% σε σχέση με το 2023, ωθούμενος κυρίως από τα συμβατικά σχήματα, ιδίως τις ταμπλέτες (22,5%) και τα κουτιά (45,3% του εποχιακού όγκου). Εκείνη τη χρονιά, το 44,4% των βραζιλιάνικων νοικοκυριών αγόρασε σοκολάτες κατά την υπό εξέταση περίοδο, με τα σούπερ μάρκετ να αποτελούν το κύριο κανάλι αγοράς.  Τα προϊόντα που ξεχώρισαν ήταν τα κουτιά σοκολάτας, τα οποία αντιπροσώπευαν πάνω από το 50% του όγκου των δώρων κατά τη διάρκεια της εποχικότητας, ενώ τα πασχαλινά αυγά παρουσίασαν πτώση, περνώντας από το 20% του μεριδίου πωλήσεων το 2023 στο 12,6% το επόμενο έτος. Η κατανάλωση πασχαλινών αυγών, η οποία κατά τη διάρκεια της πανδημίας της Covid-19 είχε ως κινητήρια δύναμη της ανάπτυξης τις χειροποίητες εκδόσεις, το 2024 άρχισε να έχει ως κινητήρια δύναμη της ανάπτυξης τα βιομηχανοποιημένα αυγά (αύξηση 17,3% σε σύγκριση με το 2023).

Καθώς οι σοκολατερίες, που εξελίσσονται συνεχώς, αντιπροσωπεύουν ήδη σχεδόν το 30% του όγκου πωλήσεων κατά την υπό εξέταση περίοδο, λόγω των ανταγωνιστικών τιμών των αυγών τους σε σύγκριση με τις μάρκες λιανικής.

Κατανάλωση σοκολάτας στη Βραζιλία το 2024

Σύμφωνα με ανάλυση της Kantar, το τελευταίο εξάμηνο του 2024 σηματοδότησε την έναρξη της ανοδικής τάσης των τιμών, με αύξηση 7% σε σύγκριση με το δεύτερο εξάμηνο του 2023, καθώς και μείωση της συχνότητας αγορών. Αυτό αντανακλάται σε όλες τις κοινωνικές τάξεις, οι οποίες, αν και με διαφορετικούς τρόπους, προσπάθησαν να εξισορροπήσουν τον προϋπολογισμό τους ώστε να μην εγκαταλείψουν την κατηγορία των σοκολατών.

Απόδειξη αυτού είναι ότι, κατά το τελευταίο τρίμηνο του 2024, οι Βραζιλιάνοι όλων των κοινωνικών τάξεων υιοθέτησαν διαφορετικές στρατηγικές για να συνεχίσουν να αγοράζουν το προϊόν: Οι τάξεις Α και Β έδωσαν προτεραιότητα σε οικονομικές μάρκες (+8,4% σε όγκο) ή σε μάρκες premium (+10,6% σε όγκο), ενώ η τάξη Γ διατήρησε την προτίμησή της στις μάρκες premium (+9,4%), αλλά μείωσε την κατανάλωση κατά 7,5% σε όγκο, και η τάξη ΔΕ έδωσε προτεραιότητα σε οικονομικές μάρκες (+19,3%).  Σε γενικές γραμμές, οι mainstream μάρκες έλαβαν μικρότερη προτεραιότητα, καθώς ο καταναλωτής εστίαζε στη σχέση κόστους-οφέλους, σε μια εποχή όπου η διαφοροποίηση είναι ουσιαστική για την απόφαση αγοράς.

Συνολικά, παρά την αύξηση των τιμών, οι καταναλωτές αγόρασαν 8,6% περισσότερες μονάδες σοκολάτας ανά επίσκεψη, αλλά μείωσαν τη συχνότητα των αγορών τους κατά 4,8% το τελευταίο τρίμηνο του 2024, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους. Ένα σενάριο που παραμένει θετικό, το οποίο δείχνει ότι οι Βραζιλιάνοι παραμένουν πιστοί στην κατηγορία και κάνουν πιο έξυπνες επιλογές για να συνεχίσουν να αγοράζουν – δεδομένου ότι ο όγκος των αγορών ανά επίσκεψη στο σημείο πώλησης, σε κιλά, παραμένει σταθερός, δείχνοντας μια εξισορρόπηση των τιμών μέσω μικρότερων συσκευασιών.

Με την Πάσχα να πλησιάζει, η Kantar στοιχηματίζει στην τάση που παρατηρήθηκε πέρυσι. «Δεν αναμένουμε αύξηση στον όγκο των σοκολατένιων αυγών φέτος, αλλά η κατάσταση ενδέχεται να παραμείνει σταθερή σε σχέση με πέρυσι. Ο καταναλωτής αναμένεται να προτιμήσει τις σοκολάτες σε πλάκα και τα κουτιά με σοκολατάκια για να εξοικονομήσει χρήματα, όπως έχει ήδη αρχίσει να συνηθίζει, κάνοντας πιο ορθολογικές επιλογές ώστε να μην εγκαταλείψει την κατηγορία», σχολιάζει η Juliana Kohler, διευθύντρια πελατών του τμήματος Worldpanel της Kantar.

Η στελέχος επισημαίνει μια πιθανή αύξηση της τιμής των σοκολατών μετά την εορταστική περίοδο, αλλά πιστεύει ότι η διείσδυση στα νοικοκυριά δεν αναμένεται να μειωθεί.   «Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρακολουθούμε στην Kantar, η σοκολάτα έχει εισχωρήσει στα βραζιλιάνικα νοικοκυριά και δεν αναμένεται να εξαφανιστεί σύντομα. Πρόκειται για μια κατηγορία που δεν μπορεί να αντικατασταθεί στο καλάθι των αγορών. Έτσι, σε περιόδους οικονομικής στενότητας, ο καταναλωτής επιλέγει πιο έξυπνες λύσεις, μειώνοντας τη συχνότητα αυτής της αγοράς ή επιλέγοντας οικονομικές συσκευασίες, για παράδειγμα», καταλήγει η Kohler.

Τα παραπάνω στοιχεία προέρχονται από το «Painel de Compras» του τμήματος Worldpanel της Kantar, το οποίο καταγράφει τη συμπεριφορά 150 εκατομμυρίων ατόμων σε ολόκληρη τη χώρα.

‍