Η αγορά των υπηρεσιών παράδοσης φαγητού στη Βραζιλία είναι ο κύριος παράγοντας που συμβάλλει στην αύξηση της κατανάλωσης εκτός σπιτιού

Η μελέτη μας «Consumer Insights» επισημαίνει νέες τάσεις στην αγορά των υπηρεσιών παράδοσης, όπως η κατανάλωση στο σπίτι άλλων ανθρώπων

Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2024, η κατανάλωση εκτός των βραζιλιάνικων νοικοκυριών συνέχισε να αυξάνεται σε ό,τι αφορά τη συχνότητα (+13% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους), γεγονός που, κατά συνέπεια, δημιουργεί περισσότερες ευκαιρίες κατανάλωσης (+23%).

Η αγορά των παραδόσεων στο σπίτι αποτελεί τον κύριο παράγοντα της αύξησης της κατανάλωσης εκτός σπιτιού. Συμβάλλει στον αυξημένο αριθμό παραγγελιών (+12%), στη συχνότητα (41 φορές κατά το εξάμηνο) και στο μέσο ποσό ανά παραγγελία (46,80 R$).  


Η αγορά των παραδόσεων ανοίγει επίσης το δρόμο για νέες δυναμικές εκτός σπιτιού, κυρίως όσον αφορά την κατανάλωση στο σπίτι άλλων ανθρώπων, η οποία αποτελεί ήδη τη μεγαλύτερη συνεισφορά, καταλαμβάνοντας το 39% σε αριθμό παραγγελιών (αύξηση 8,8 ποσοστιαίων μονάδων κατά την περίοδο που μελετήθηκε).


Τοπικές αγορές: ευκαιρίες για τις μάρκες καταναλωτικών αγαθών


Οι Βραζιλιάνοι δίνουν επίσης χώρο στην κατανάλωση επί τόπου – στα αγγλικά, γνωστή ως «on premise». Εδώ, η ανάπτυξη συνδέεται με τα νυχτερινά κέντρα διασκέδασης (+5% στη συμβολή σε μονάδες κατά την περίοδο που μελετήθηκε), τα μπαρ (+2%) και τα καφέ (+2%). Υπάρχει επίσης μεγαλύτερη συμβολή των καναλιών «παρορμητικών αγορών» (+5%), με έμφαση στα παραλιακά περίπτερα και τα κιόσκια (+2%) καθώς και στα κυλικεία σχολείων, εργασιακών χώρων και πανεπιστημίων (+1%).


Κατανάλωση αλκοολούχων ποτών στη Βραζιλία


Αξίζει να επισημανθεί ότι τα ποτά σημειώνουν άνοδο τόσο στην αγορά της παράδοσης όσο και στην κατανάλωση επί τόπου. Ωστόσο, εμφανίζονται σε διαφορετικές στιγμές της καθημερινότητας του καταναλωτή. Τα μη αλκοολούχα, για παράδειγμα, καταναλώνονται περισσότερο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (το 73% της κατανάλωσης πραγματοποιείται από Δευτέρα έως Παρασκευή), ενώ τα αλκοολούχα καταναλώνονται κυρίως τα σαββατοκύριακα (το 48% της κατανάλωσης πραγματοποιείται το Σάββατο ή την Κυριακή).  


Υπάρχει μεγαλύτερο περιθώριο για τα αλκοολούχα ποτά τις Κυριακές και η στρατηγική για την ενεργοποίηση του καταναλωτή μπορεί να είναι καθοριστική για τη μετατροπή του. Για να γίνει η επιλογή του πελάτη, πρέπει να είναι διαθέσιμα στα μπαρ και στην αγορά των παραδόσεων, καθώς και να συνδέονται με τις παραδοσιακές αθλητικές εκδηλώσεις και τις συναντήσεις μεταξύ οικογένειας και φίλων.

Τα τρόφιμα, από την άλλη πλευρά, παρουσιάζουν διαφορές ανάλογα με το επιλεγμένο κανάλι. Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2024, οι Βραζιλιάνοι που χρησιμοποίησαν υπηρεσίες παράδοσης έδειξαν προτίμηση στα σπιτικά γλυκά (+12%), ενώ εκείνοι που κατανάλωσαν επί τόπου έδωσαν προτεραιότητα στα γεύματα και στα αλμυρά.

Για να ξεχωρίσετε σε μια αγορά με ποικίλα κανάλια, πρέπει να χαράξετε μια εξατομικευμένη στρατηγική για κάθε ένα από αυτά.

Επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας για να κατανοήσετε τον καλύτερο τρόπο με τον οποίο η μάρκα σας μπορεί να ξεχωρίσει σε κάθε κανάλι εκτός σπιτιού.  

‍