Έχει φτάσει το σημείο καμπής της ανάκαμψης: Πώς μπορούν τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη να επιτύχουν δεύτερη ανάπτυξη;

Ο δείκτης καταναλωτών Worldpanel θα συνεχίσει να παρακολουθεί και να αναλύει τις τάσεις σε όλα τα κανάλια και όλες τις κατηγορίες προϊόντων, παρατηρώντας τις αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών, και θα σας παρέχει ολοκληρωμένη ανάλυση, βοηθώντας τις μάρκες να προχωρήσουν από την «αξιοποίηση των τάσεων» στην «οικοδόμηση ενός οικοσυστήματος».Αν επιθυμείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις καταναλωτικές τάσεις στα ανθρακούχα ποτά, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας!

Με το ανθρακούχο νερό «0 ζάχαρη, 0 λιπαρά, 0 θερμίδες», η Genki Forest άνοιξε μια νέα εποχή στα υγιεινά ανθρακούχα ποτά, καταφέρνοντας να εδραιώσει την έννοια της «χωρίς ζάχαρη» στη συνείδηση των νέων καταναλωτών, με αποτέλεσμα να οδηγήσει σε εκρηκτική ανάπτυξη της κατηγορίας των ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη και να αναδειχθεί σε βασικό μοχλό ανάπτυξης της κατηγορίας των ανθρακούχων ποτών.

Ωστόσο, καθώς οι καταναλωτές αποκτούν βαθύτερη κατανόηση των θεμάτων υγείας, η καταναλωτική ζήτηση μετατοπίζεται από τα «χωρίς ζάχαρη με υποκατάστατα ζάχαρης» προς τα «υγιεινά χωρίς ζάχαρη με φυσική γεύση», με αποτέλεσμα η σύνδεση των ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη που περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης με την υγεία να μειώνεται σταδιακά. Σύμφωνα με τα στοιχεία του δείκτη καταναλωτών Worldpanel για αγορές εντός και εκτός σπιτιού, από το 2023 και μετά, η κατηγορία των παραδοσιακών ανθρακούχων ποτών αντικαθίσταται από υγιεινά ποτά όπως τα έτοιμα προς κατανάλωση τσάγια και οι χυμοί, ενώ τα ανθρακούχα ποτά χωρίς ζάχαρη έχουν επηρεαστεί σε μεγαλύτερο βαθμό, με τους ρυθμούς ανάπτυξής τους να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα.

Μετά από δύο χρόνια πτώσης της αγοράς, τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη σημείωσαν θετικό ξεκίνημα το πρώτο τρίμηνο του 2025. Η κατανάλωσή τους στο σπίτι επέστρεψε σε θετικό ρυθμό ανάπτυξης, ενώ η κατανάλωση εκτός σπιτιού συνεχίζει να ανακάμπτει.

Επομένως, ενόψει της σταδιακής ανάκαμψης της αγοράς των αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη, πώς μπορούν οι μάρκες να αξιοποιήσουν τις ευκαιρίες και να επανακτήσουν την ανάπτυξη, παρά την αντίξοη συγκυρία;

Ο δείκτης καταναλωτών Worldpanel θεωρεί ότι τα ακόλουθα 3 σημεία μπορούν να βοηθήσουν τις μάρκες να επιτύχουν μια ανατροπή της κατάστασης.

Ευκαιρία 1: Ενίσχυση του χαρακτήρα της απόλαυσης, δημιουργία μιας αισθητηριακής εμπειρίας

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ομάδας δειγματοληψίας εκτός σπιτιού της Worldpanel, η ζήτηση για αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη ως «ανταμοιβή» αυξήθηκε σημαντικά μετά την πανδημία. Οι καταναλωτές θεωρούν τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη ως μια «λιγότερο ενοχλητική» απόλαυση. Καθώς το ενδιαφέρον για τα οφέλη για την υγεία μετατοπίζεται προς τα τσάγια χωρίς ζάχαρη και τους 100% χυμούς φρούτων, τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη θα πρέπει να αναδείξουν τον μοναδικό «παράγοντα ευχαρίστησης» που διαθέτουν πέρα από τα οφέλη για την υγεία, δίνοντας έμφαση στον απολαυστικό τους χαρακτήρα.

Στην κατηγορία των ανθρακούχων ποτών, η απόλαυση αποτελεί σημαντικό στοιχείο τόσο για τα ζαχαρούχα όσο και για τα μη ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά, αλλά η έμφαση που δίνεται σε κάθε περίπτωση διαφέρει.

Ο μηχανισμός επιβράβευσης των ζαχαρούχων ανθρακούχων ποτών πηγάζει κυρίως από την ευχαρίστηση που προσφέρει η ζάχαρη. Για παράδειγμα, τα φρουτώδη ανθρακούχα ποτά —τα οποία παρουσιάζουν την ταχύτερη αύξηση τόσο στις πωλήσεις όσο και στη διείσδυση— προσφέρουν στους καταναλωτές μια πλούσια γευστική εμπειρία μέσω των διαφορετικών φρουτώδων γεύσεων σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, προσελκύοντας συνεχώς νέους καταναλωτές. Κατά τις 52 εβδομάδες έως το πρώτο τρίμηνο του 2025, η διείσδυση των φρουτώδων ανθρακούχων ποτών εκτός σπιτιού αυξήθηκε κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους.

Εκτός από τη δημιουργία διαφορετικών γευστικών εμπειριών, οι μάρκες ανθρακούχων ποτών με ζάχαρη μπορούν επίσης να αξιοποιήσουν τα τρέχοντα δημοφιλή θέματα για να ενισχύσουν την επιθυμία των καταναλωτών για ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη ως ανταμοιβή. Για παράδειγμα, η μεγάλη επιτυχία της σειράς «Τα Λίτσι του Τσανγκάν» μετέτρεψε το «λίτσι» σε ένα φαινόμενο-IP. Η γεύση του λίτσι διαθέτει εγγενώς το «γονίδιο της ευχαρίστησης»,κατά τις 52 εβδομάδες έως το πρώτο τρίμηνο του 2025, οι πωλήσεις ανθρακούχων ποτών με ζάχαρη και γεύση λίτσι εκτός σπιτιού αυξήθηκαν κατά 6,4%, ενώ το ποσοστό διείσδυσης αυξήθηκε κατά 1,4 ποσοστιαίες μονάδες.

Η αναψυκτική μάρκα «Li Ai» της Da Yao, χάρη στην προσθήκη γνήσιου χυμού λίτσι, αναπαράγει τη «ζωηρή φρεσκάδα του μόλις μαζεμένου λίτσι» μέσω του συνδυασμού της γλυκύτητας και του δροσερού αρώματος του λίτσι. Κατά τις 52 εβδομάδες έως το πρώτο τρίμηνο του 2025, το ποσοστό διείσδυσης της μάρκας «Li Ai» της Da Yao εκτός σπιτιού σημείωσε αύξηση 0,7 ποσοστιαίων μονάδων σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους.

Όσον αφορά τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, καθώς η αίσθηση ευχαρίστησης που προσφέρει η ζάχαρη είναι μειωμένη, η ανάγκη για επιβράβευση εκδηλώνεται περισσότερο μέσω της έντονης γευστικής εμπειρίας.Για παράδειγμα, η Pepsi Zero ενισχύει την «αίσθηση δροσιάς» και την πενταπλή αισθητηριακή διέγερση, ικανοποιώντας με την έντονη εμπειρία των φυσαλίδων την ανάγκη των νέων για άμεση δροσιά και ελαφριά αίσθηση. Κατά τη διάρκεια των 52 εβδομάδων έως το πρώτο τρίμηνο του 2025, η αύξηση της μέσης ποσότητας αγοράς ανά άτομο της Pepsi Zero οδήγησε σε ετήσια αύξηση 6,8% των πωλήσεων εκτός σπιτιού.

Ευκαιρία 2: Διαφοροποιημένη εκστρατεία για την κατάκτηση της «απογευματινής θέσης εργασίας»

Παρότι η αύξηση των πωλήσεων των αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη εκτός σπιτιού είναι πιο αργή σε σύγκριση με την κατανάλωση στο σπίτι, το κύριο περιβάλλον κατανάλωσής τους παραμένει εκτός σπιτιού, με το μερίδιο των πωλήσεων εκτός σπιτιού να φτάνει το 60%.

Από όλες τις περιπτώσεις κατανάλωσης εκτός σπιτιού, τα ανθρακούχα ποτά χωρίς ζάχαρη παρουσιάζουν τη ταχύτερη αύξηση της σημασίας τους στο εργασιακό περιβάλλον, με το μερίδιο των πωλήσεων να αυξάνεται κατά 1 ποσοστιαία μονάδα σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη που ταιριάζουν καλύτερα σε γεύματα,τα ανθρακούχα ποτά χωρίς ζάχαρη προτιμώνται περισσότερο στο εργασιακό περιβάλλον. Όσον αφορά το εργασιακό περιβάλλον, παρατηρείται ότι το απόγευμα είναι η ώρα της ημέρας με το μεγαλύτερο ποσοστό κατανάλωσης ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη. Η χαρακτηριστική αίσθηση των φυσαλίδων των ανθρακούχων ποτών, σε συνδυασμό με τη σύνθεση χωρίς ζάχαρη, ικανοποιεί την ανάγκη των εργαζομένων για ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό ρόφημα το απόγευμα.

Οι μάρκες μπορούν να εμπνευστούν από τη «διαχείριση των ωρών» που εφαρμόζεται στη μεταφορά των λίτσι στο βιβλίο «Τα λίτσι της Τσανγκάν» και να κατακτήσουν το «απογευματινό διάστημα στο χώρο εργασίας» —αυτό το χρυσό χρονικό σημείο— με τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη.

Ευκαιρία 3: Εστίαση στις αυξανόμενες ανάγκες των καταναλωτών στις πόλεις επιπέδου νομού

Αν και οι κύριοι καταναλωτές των ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη εξακολουθούν να βρίσκονται στις μεγάλες πόλεις και τις πρωτεύουσες των επαρχιών, αξίζει να σημειωθεί ότι η σημασία των πωλήσεων των ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη στις πόλεις επιπέδου «ji» αυξάνεται, τόσο στο σπίτι όσο και εκτός σπιτιού.Κατά τις 52 εβδομάδες έως το πρώτο τρίμηνο του 2025, το μερίδιο των πωλήσεων εκτός σπιτιού στις πόλεις επιπέδου νομού αυξήθηκε κατά 0,7 ποσοστιαίες μονάδες σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους, ενώ το μερίδιο των πωλήσεων εντός σπιτιού στις πόλεις επιπέδου νομού αυξήθηκε κατά 1,9 ποσοστιαίες μονάδες. Επιπλέον, η αύξηση των πωλήσεων των ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη εντός σπιτιού κατά το πρώτο τρίμηνο του 2025 οφείλεται κυρίως στις πόλεις επιπέδου νομού.

Όσον αφορά τα κανάλια πώλησης, το κανάλι των διαδικτυακών αγορών από το σπίτι στις πόλεις επιπέδου «νι» παρουσίασε την ταχύτερη αύξηση στη σημασία του ως προς τον όγκο πωλήσεων (+5,8%) και έχει πλέον καταστεί το κανάλι με το υψηλότερο ποσοστό συμμετοχής στον όγκο πωλήσεων· η σημασία του καναλιού των σούπερ μάρκετ εκτός σπιτιού αυξήθηκε κατά 4,3%, ενώ το ποσοστό διείσδυσης αυξήθηκε κατά 0,9 ποσοστιαίες μονάδες.

Καθώς η ζήτηση για προϊόντα υγιεινής διατροφής επεκτείνεται και σε μικρότερες πόλεις, η προθυμία των καταναλωτών σε αυτές να αγοράσουν προϊόντα χωρίς ζάχαρη έχει αυξηθεί σημαντικά. Σε σύγκριση με τους καταναλωτές σε μεγάλες πόλεις και πρωτεύουσες επαρχιών, οι καταναλωτές στις μικρότερες πόλεις προτιμούν τα ανθρακούχα ποτά χωρίς ζάχαρη όταν επιλέγουν ποτά χωρίς ζάχαρη. Με τη συμβολή των καναλιών ηλεκτρονικού εμπορίου, η ευκολία αγοράς ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη στις μικρότερες πόλεις έχει βελτιωθεί σημαντικά.Παράλληλα, οι τιμές αυτών των προϊόντων στις πόλεις επιπέδου διαμερίσματος είναι ιδιαίτερα ελκυστικές, γεγονός που μειώνει το εμπόδιο για τους καταναλωτές να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο. Η συνδυασμένη επίδραση αυτών των παραγόντων έχει οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των πωλήσεων των ανθρακούχων ποτών χωρίς ζάχαρη στις πόλεις επιπέδου διαμερίσματος.

Επίλογος:

Η τάση ανάκαμψης της αγοράς των αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη είναι εμφανής και, υπό αυτές τις συνθήκες, οι μάρκες πρέπει να αρχίσουν να σχεδιάζουν τις κινήσεις τους από νωρίς, προκειμένου να εξασφαλίσουν το προβάδισμα.

Τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη πρέπει να τονίζουν περισσότερο τα πλεονεκτήματα της κατηγορίας τους ως ανθρακούχων ποτών, αναδεικνύονταςτην απόλαυση που προσφέρουν, παράλληλα με τη χαμηλή θερμιδική τους επιβάρυνση. Οι μάρκες μπορούν να κατακτήσουντο απογευματινό διάστημα των εργάσιμων ημερών, διαφοροποιούμενες από τα αναψυκτικά με ζάχαρη που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Επιπλέον, πρέπει να δώσουν προσοχή στη συνεχώς αυξανόμενη ζήτησητων καταναλωτών στις επαρχιακές πόλειςκαι να αξιοποιήσουν σε βάθος την αναπτυσσόμενη αγορά αυτών των περιοχών. Όταν κάθε φυσαλίδα ενσωματώνει την ακριβή αντίληψη της «άμεσης ευχαρίστησης»,αυτός ο κλάδος θα ζήσει τελικά τη δική του στιγμή «όταν το λίτσι έφτασε στο Τσανγκάν».

‍