Τρόφιμα κουζίνας στο Περού: πώς αλλάζουν οι αγοραστικές συνήθειες των νοικοκυριών

Από τον Mauricio Cheng Matsuno, Διευθυντή της Worldpanel by Numerator στο Περού

Οι καταναλωτικές συνήθειες των περουβιανών νοικοκυριών εξελίσσονται, και ένα από τα πιο σαφή σημάδια αυτής της αλλαγής είναι η ανάπτυξη της κατηγορίας προϊόντων φροντίδας της κουζίνας. Αυτή η τάση δεν ανταποκρίνεται απλώς σε μια αυξημένη ανησυχία για την καθαριότητα, αλλά αντανακλά μια μεταμόρφωση στην καθημερινή ζωή: το γεγονός ότι μαγειρεύουμε περισσότερο στο σπίτι έχει δημιουργήσει νέες στιγμές κατανάλωσης και νέες ανάγκες μέσα στο νοικοκυριό.

Σύμφωνα με τη μελέτη «Αποκωδικοποιώντας τον Περουβιανό αγοραστή προϊόντων οικιακής καθαριότητας» , της Worldpanel by Numerator, η φροντίδα της κουζίνας είναι η υποκατηγορία προϊόντων καθαρισμού που παρουσίασε τη μεγαλύτερη αύξηση στη συχνότητα αγοράς. Σήμερα, τα περουβιανά νοικοκυριά αγοράζουν αυτά τα προϊόντα περίπου 13 φορές το χρόνο, εδραιώνοντας μια ρουτίνα καθαρισμού που γίνεται όλο και πιο σταθερή και εξειδικευμένη.

Αυτή η ανάπτυξη παρέχει ένα σημαντικό μήνυμα για τους κατασκευαστές και τους λιανοπωλητές: το να κατανοήσουν πώς εξελίσσονται οι οικιακές συνήθειες είναι εξίσου σημαντικό με την παρακολούθηση των δεικτών πωλήσεων ή του μεριδίου αγοράς.

Γιατί αυξάνεται η ζήτηση για προϊόντα φροντίδας κουζίνας στο Περού;

Η κύρια εξήγηση έγκειται στην αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Το μαγείρεμα στο σπίτι έχει γίνει μια πολύ πιο συχνή δραστηριότητα και, ως εκ τούτου, προκύπτουν νέες ανάγκες καθαρισμού που πριν δεν υπήρχαν ή είχαν μικρότερη σημασία.

Ο καταναλωτής δεν καλύπτει πλέον όλες τις εργασίες με ένα μόνο προϊόν. Όλο και περισσότερο χρησιμοποιεί εξειδικευμένες λύσεις για διαφορετικές ανάγκες, όπως πλυντήρια πιάτων, καθαριστικά για κατσαρόλες, απολιπαντικά και πανιά καθαρισμού. Αυτή η εξειδίκευση αντανακλά μια πιο οργανωμένη ρουτίνα και μεγαλύτερη εκτίμηση της λειτουργικότητας κάθε προϊόντος.

Πέρα από μια προσωρινή αύξηση, παρατηρούμε την εδραίωση μιας νέας καταναλωτικής συνήθειας.

Η αύξηση οφείλεται στον μεγαλύτερο αριθμό νοικοκυριών που αγοράζουν

Ένα από τα σημαντικότερα ευρήματα της μελέτης είναι ότι η ανάπτυξη της κατηγορίας οφείλεται κυρίως στη διείσδυση, δηλαδή στον αυξημένο αριθμό νοικοκυριών που εντάσσουν τα προϊόντα αυτά στις συνήθεις αγορές τους.

Αυτός ο δείκτης είναι ιδιαίτερα σημαντικός, καθώς αποδεικνύει ότι τα προϊόντα καθαρισμού κουζίνας διευρύνουν το αγοραστικό τους κοινό και εδραιώνονται ως βασική κατηγορία στην αγορά των προϊόντων οικιακού καθαρισμού.

Από στρατηγική άποψη, η ανάπτυξη μέσω της προσέλκυσης νέων νοικοκυριών αποτελεί μια πιο βιώσιμη ευκαιρία ανάπτυξης σε σύγκριση με την εξάρτηση αποκλειστικά από την αύξηση των δαπανών ανά αγοραστή.

Ποιοι τομείς συμβάλλουν σε αυτή την ανάπτυξη;

Η ανάπτυξη της κατηγορίας παρατηρείται σε σχεδόν όλα τα κανάλια πώλησης, αν και με διαφορετικό βαθμό δυναμισμού.

Οι αλυσίδες εκπτωτικών καταστημάτων πρωτοστατούν στην αύξηση του μεριδίου αγοράς, χάρη στην επέκτασή τους και σε μια προσφορά προϊόντων που ανταποκρίνεται στις ανάγκες των καταναλωτών που επιδιώκουν να αξιοποιήσουν στο έπακρο τον προϋπολογισμό τους. Ωστόσο, τα σούπερ μάρκετ, τα μικρά παντοπωλεία, τα μίνι μάρκετ, οι λαϊκές αγορές και το ηλεκτρονικό εμπόριο διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη διαδικασία αγοράς.

Αυτό επιβεβαιώνει μια τάση που γίνεται όλο και πιο εμφανής στην μαζική κατανάλωση: ο Περουβιανός καταναλωτής δεν αντικαθιστά το ένα κανάλι με ένα άλλο. Χρησιμοποιεί διαφορετικά κανάλια ανάλογα με τον σκοπό της αγοράς, το είδος του προϊόντος που χρειάζεται και την αξία που αναμένει να αποκομίσει σε κάθε επίσκεψη.

Η κατανόηση αυτής της αλληλοσυμπληρωματικότητας είναι καθοριστικής σημασίας για τη διαμόρφωση πιο αποτελεσματικών εμπορικών στρατηγικών.

Η βελτιστοποίηση του προϋπολογισμού δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάζονται ορισμένες κατηγορίες

Σε ένα δύσκολο οικονομικό πλαίσιο, θα ήταν αναμενόμενο τα νοικοκυριά να μειώσουν τις αγορές τους σε προϊόντα καθαρισμού. Ωστόσο, τα στοιχεία δείχνουν μια διαφορετική τάση.

Οι καταναλωτές δεν αφαιρούν ολόκληρες κατηγορίες από το καλάθι αγορών τους. Αντίθετα, επιδιώκουν να αξιοποιήσουν στο έπακρο τον προϋπολογισμό τους συνδυάζοντας μορφές προϊόντων, μεγέθη συσκευασιών, επίπεδα τιμών και κανάλια αγοράς.

Αυτή η δυναμική εξηγεί τη συνύπαρξη μεταξύ premium εμπορικών σημάτων, οικονομικών εμπορικών σημάτων και ιδιωτικών εμπορικών σημάτων. Η επιλογή δεν εξαρτάται πλέον αποκλειστικά από την τιμή, αλλά από τη λειτουργικότητα, την αναμενόμενη χρήση και τις συγκεκριμένες ανάγκες κάθε νοικοκυριού.

Μια ευκαιρία για κατασκευαστές και λιανοπωλητές

Η ενοποίηση των υπηρεσιών φροντίδας κουζίνας ανοίγει νέες ευκαιρίες για την αύξηση της αξίας κάθε αγοράς.

Καθώς όλο και περισσότερα νοικοκυριά ενσωματώνουν διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων καθαρισμού, δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη στρατηγικών διασταυρούμενων πωλήσεων, κοινών προωθητικών ενεργειών και λύσεων που ανταποκρίνονται στις πραγματικές καταστάσεις κατανάλωσης.

Η πρόκληση για τους κατασκευαστές και τους λιανοπωλητές δεν συνίσταται πλέον μόνο στην προσέλκυση νέων αγοραστών. Το πραγματικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα θα έγκειται στην κατανόηση του τρόπου με τον οποίο εξελίσσονται οι καταναλωτικές συνήθειες των Περουβιανών και στη μετατροπή αυτής της γνώσης σε προτάσεις αξίας που να είναι σχετικές με κάθε αγοραστική αποστολή.

Κύρια ευρήματα

• Τα προϊόντα φροντίδας της κουζίνας αποτελούν την υποκατηγορία προϊόντων καθαρισμού με τη μεγαλύτερη αύξηση στη συχνότητα αγοράς στο Περού.
• Τα περουβιανά νοικοκυριά αγοράζουν προϊόντα καθαρισμού κουζίνας περίπου 13 φορές το χρόνο.
• Η ανάπτυξη της κατηγορίας οφείλεται κυρίως στην αυξημένη διείσδυση, δηλαδή στον μεγαλύτερο αριθμό νοικοκυριών που πραγματοποιούν αγορές.
• Το γεγονός ότι μαγειρεύουμε περισσότερο στο σπίτι δημιουργεί νέες ανάγκες καθαρισμού και αυξάνει τη ζήτηση για εξειδικευμένα προϊόντα.
• Τα καταστήματα εκπτώσεων πρωτοστατούν στην ανάπτυξη, αν και όλα τα κανάλια διαδραματίζουν συμπληρωματικό ρόλο στο πλαίσιο της διαδικασίας αγοράς.
• Οι καταναλωτές αξιοποιούν στο έπακρο τον προϋπολογισμό τους χωρίς να σταματήσουν να αγοράζουν προϊόντα καθαρισμού, συνδυάζοντας συσκευασίες, μάρκες και κανάλια πώλησης.