Η κατανάλωση στην Ισπανία δεν αυξάνεται, αλλά μετασχηματίζεται: η υγεία, η ευκολία και οι νέες συνήθειες επαναπροσδιορίζουν τις ευκαιρίες

Είναι δυνατόν να επιτευχθεί ανάπτυξη όταν παρατηρείται μηδενική αύξηση στις ευκαιρίες κατανάλωσης εντός και εκτός σπιτιού; Ναι, είναι δυνατό. Για να επιτευχθεί αυτό, είναι καθοριστικής σημασίας να αναλυθεί η κατανάλωση κατά τμήματα και να προσδιοριστούν οι στιγμές της ημέρας, οι τοποθεσίες, τα κίνητρα και οι χρήσεις που αποτελούν πραγματικές ευκαιρίες.

Ηλικιωμένοι: όταν η φροντίδα του εαυτού σας αποτελεί προτεραιότητα

Μια πρώτη κατηγοριοποίηση αφορά τα νοικοκυριά, με ιδιαίτερη έμφαση στη σταδιακή γήρανση του ισπανικού πληθυσμού, δεδομένου ότι το ένα τρίτο των κατοίκων της χώρας θα συνταξιοδοτηθεί τα επόμενα 15 χρόνια.

Η αλήθεια είναι ότι το προσδόκιμο ζωής αυξάνεται κατά μέσο όρο κατά ένα έτος κάθε δεκαετία στη χώρα μας, αν και το προσδόκιμο υγιούς ζωής παραμένει σταθερό και δεν αυξάνεται με τον ίδιο ρυθμό. Ως εκ τούτου, η υγεία μετατρέπεται από επιλογή σε προτεραιότητα και ο κλάδος έχει την ευκαιρία να βοηθήσει τους καταναλωτές να διαχειρίζονται την υγεία τους στην καθημερινότητά τους.

Ωστόσο, η υγεία από μόνη της δεν αρκεί. Πάνω από τις μισές περιπτώσεις κατανάλωσης που συνδέονται με τη φροντίδα της υγείας σε άτομα άνω των 65 ετών έχουν τουλάχιστον δύο επιπλέον κίνητρα, όπως η γεύση και η ευκολία. Αντίθετα, οι περιπτώσεις που σχετίζονται αποκλειστικά με την υγεία ανέρχονται μόνο στο 20%.

Περισσότερα πιάτα της ημέρας

Τα νοικοκυριά αφιερώνουν όλο και λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα, μειώνοντας τις διαδικασίες και την πολυπλοκότητα, προκειμένου να αξιοποιήσουν καλύτερα τον χρόνο που αφιερώνουν στο μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι προτιμούν όλο και περισσότερο τα γεύματα με ένα μόνο πιάτο, τα οποία αποτελούν το 71,3% των δείπνων και το 55,7% των μεσημεριανών γευμάτων.

Η ευκαιρία εδώ είναι ότι ο κλάδος μπορεί να προτείνει και να συμπληρώσει διατροφικά αυτά τα μεμονωμένα πιάτα με λύσεις προσαρμοσμένες σε αυτή την τάση. Για παράδειγμα, οι σαλάτες, αν και είναι αυτές που λειτουργούν λιγότερο ως μεμονωμένα πιάτα, συνήθως εμπλουτίζονται με την προσθήκη πρωτεϊνών, λιπών και άλλων θρεπτικών συστατικών.

Συγκεκριμένες στιγμές

Εξερευνώντας περαιτέρω αυτόν τον κατακερματισμό της κατανάλωσης, μπορούμε να βρούμε ένα καλό παράδειγμα στην κατανάλωση εκτός σπιτιού, προκειμένου να αναλύσουμε την ιδέα ότι η ανάπτυξη δεν θα προέλθει από τη γενική δυναμική της αγοράς και τις γενικές τάσεις, αλλά από τον εντοπισμό συγκεκριμένων χώρων.

Συγκεκριμένα, καμία από τις κλασικές στιγμές κατανάλωσης (πρωινό, μεσημεριανό κ.λπ.) δεν παρουσιάζει αύξηση, αλλά αν ο κλάδος καταφέρει να μετατρέψει αυτές τις στιγμές σε «στιγμές ζήτησης» με βάση τις πραγματικές καταναλωτικές συνήθειες, περίπου μία στις τέσσερις παρουσιάζει όντως αύξηση.

Συνοψίζοντας, το μέλλον της ανάπτυξης εξαρτάται από την εις βάθος κατανόηση της κατανάλωσης, την απομάκρυνση από τις γενικευμένες προσεγγίσεις και την επένδυση σε προτάσεις που ανταποκρίνονται στις νέες συνήθειες, τις πρακτικές και τις πραγματικές ανάγκες των καταναλωτών.

‍

Eduardo Viera
Worldpanel από την Numerator

‍