Δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά η λίστα με τις επωνυμίες στην αγορά των φρέσκων ροφημάτων για το Φεστιβάλ της Άνοιξης! Στην πρώτη θέση βρίσκεται η «Moxue Bingcheng», ενώ η «Bawang Chaji» παρουσιάζει την ταχύτερη αύξηση

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις τάσεις και τις ευκαιρίες στην αγορά των φρέσκων ροφημάτων; (Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας)

Εγγραφείτε στο δείγμα «Κατανάλωση εκτός σπιτιού» του Kantar Consumer Index. Παρακολουθούμε συνεχώς τη συμπεριφορά των καταναλωτών, προσφέροντάς σας μια εις βάθος εικόνα της τρέχουσας κατάστασης και των μελλοντικών τάσεων στην αγορά των φρέσκων ροφημάτων, ενώ παρέχουμε λύσεις με επίκεντρο τον καταναλωτή, βοηθώντας τις μάρκες να επιτύχουν στην αγορά του μέλλοντος.

Το Φεστιβάλ της Άνοιξης του 2025, ως το πρώτο «Έτος Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς» της Κίνας, συνδύασε τις οκταήμερες διακοπές με την πολιτική των καταναλωτικών κουπονιών, ενισχύοντας τη διάθεση των καταναλωτών να απολαύσουν τις διακοπές. Η πιο πρόσφατη έρευνα του δείγματος «Κατανάλωση εκτός σπιτιού» του Kantar Consumer Index δείχνει ότι, κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης του 2025 (τις τελευταίες 8 εβδομάδες έως τις 17 Φεβρουαρίου 2025), η αγορά των φρέσκων ροφημάτων στην Κίνα παρουσίασε σταθερή ανάπτυξη, ενώ ο δείκτης επαφής καταναλωτών (CRP) αυξήθηκε κατά 5% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους.

Όσον αφορά τα σενάρια κατανάλωσης, η κατανάλωση εντός του καταστήματος παραμένει η κυρίαρχη επιλογή κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης. Σε σύγκριση με τις περιόδους εκτός του Φεστιβάλ της Άνοιξης*, οι καταναλωτές προτιμούν να καταναλώνουν φρέσκα ροφήματα κατά τη διάρκεια των αγορών τους. Παράλληλα, η έρευνα διαπίστωσε ότι η ζήτηση των καταναλωτών για φρέσκα ροφήματα τσαγιού κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης παρουσιάζει σημαντική αύξηση σε σχέση με τις καθημερινές ημέρες, αποκαλύπτοντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της εορταστικής κατανάλωσης. Η ποικιλομορφία των καταναλωτών όσον αφορά τα σενάρια κατανάλωσης και τις ανάγκες τους προσφέρει νέες ευκαιρίες για προϊόντα και σενάρια κατανάλωσης στον τομέα των φρέσκων ροφημάτων.

Προκειμένου να βοηθήσει τις μάρκες να κατανοήσουν καλύτερα τις μεταβολές στις καταναλωτικές ανάγκες της αγοράς των φρέσκων ροφημάτων, η Kantar Worldpanel δημοσιεύει για πρώτη φορά τον κατάλογο «Brand Footprint» για την αγορά των φρέσκων ροφημάτων. Μέσω της συνεχούς παρακολούθησης της αγοραστικής συμπεριφοράς των καταναλωτών όσον αφορά τα φρέσκα ροφήματα, αξιολογείται η απόδοση των μαρκών με βάση έναν αποκλειστικό δείκτη παρακολούθησης: τον δείκτη «Consumer Reach» (CRP).

Στη λίστα των δέκα πρώτων, οι μάρκες ροφημάτων τσαγιού καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος των θέσεων, γεγονός που καταδεικνύει την κυρίαρχη θέση της αγοράς ροφημάτων τσαγιού κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης. Μεταξύ αυτών, οι «Moxue Ice City», «Bawang Cha Ji» και «Luckin Coffee» καταλαμβάνουν τις τρεις πρώτες θέσεις.

Διαπιστώσαμε ότι οι μάρκες που περιλαμβάνονται στη λίστα, είτε πρόκειται για μάρκες τσαγιού είτε για μάρκες καφέ, έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: η ανάπτυξή τους βασίζεται κυρίως στην αύξηση του ποσοστού διείσδυσης. Μεταξύ αυτών, οι επιδόσεις των «Bawang Chaji», «Moxue Bingcheng» και «Luckin Coffee» ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακές, καθώς ο ρυθμός ετήσιας αύξησης του αριθμού των καταναλωτών που ήρθαν σε επαφή με τα προϊόντα τους (CRP) ξεπέρασε τον μέσο όρο του κλάδου των φρέσκων ροφημάτων.

Mishixue Ice City — Επέκταση δικτύου καταστημάτων και επέκταση σε περιοχές με χαμηλότερο εισοδηματικό επίπεδο

Η Mixue, ως η κορυφαία μάρκα, έχει κατακτήσει τη ζήτηση των καταναλωτών στις αγορές χαμηλότερου εισοδηματικού επιπέδου χάρη στην εξαιρετικά ανταγωνιστική τιμολογιακή της πολιτική, ενώ παράλληλα επεκτείνεται σε εθνικό επίπεδο με τη βοήθεια μιας άρτιας εφοδιαστικής αλυσίδας, προσελκύοντας συνεχώς καταναλωτές και σημειώνοντας αύξηση 10% στον αριθμό των καταναλωτών που προσεγγίζει (CRP) σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Εκτός από τα προϊόντα υψηλής ποιότητας σε προσιτές τιμές, η Mixue προωθεί ενεργά την προσιτή εικόνα της και την αυθεντική, λαϊκή της ταυτότητα, ενισχύοντας έτσι την αφοσίωση των καταναλωτών.

Όσον αφορά το καταναλωτικό κοινό, κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης η «Moxue Ice City» κατάφερε να προσελκύσει την κύρια ομάδα πελατών της, τους νέους των μικρών πόλεων, οι οποίοι συνήθως αγοράζουν τα προϊόντα της «Moxue Ice City» για να τα πίνουν εν κινήσει και να τα μοιράζονται με τους φίλους τους. Αυτή η καταναλωτική συνήθεια ενίσχυσε σημαντικά τη θέση της μάρκας στην αγορά των μη κεντρικών πόλεων.

Bawang Chaji — Βαθιά ριζωμένη στην παραδοσιακή κινεζική κουλτούρα, αγαπημένη των νέων

Η «Bawang Chaji» είναι η μάρκα με τον ταχύτερο ρυθμό αύξησης του δείκτη CRP (Consumer Reach) μεταξύ των δέκα πρώτων της κατάταξης. Η ταχεία ανάπτυξή της οφείλεται στη μοναδική στρατηγική της για ροφήματα με παραδοσιακό κινέζικο στυλ, καθώς και στις εκλεπτυσμένες συσκευασίες και την ετικέτα «υγιεινό» που προσελκύουν το νεανικό κοινό.

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης του 2025, η Bawang Chaji, παραμένοντας πιστή στη θέση της ως «ανατολίτικο ρόφημα τσαγιού», συνεργάστηκε με το Μουσείο του Σινγιάνγκ για να παρουσιάσει μια περιορισμένη έκδοση συσκευασίας, ενσωματώνοντας στοιχεία της πολιτιστικής κληρονομιάς που δεν ανήκουν στο άυλο πολιτιστικό κληροδότημα. Η κίνηση αυτή στοχεύει στις σημαντικές στιγμές των νέων που βγαίνουν από το σπίτι για να κάνουν ψώνια.

Παράλληλα, στα καταστήματα των αναπτυσσόμενων αγορών που αποτελούν τον πυρήνα της εταιρείας, εφαρμόζεται η αρχή «ένα κατάστημα, ένας σχεδιασμός», συνδυάζοντας την εικόνα της μάρκας με στοιχεία της τοπικής κουλτούρας, με στόχο να προσελκύσει τους καταναλωτές να επισκεφθούν τα καταστήματα με έναν τρόπο που τους είναι πιο οικείος. Με την παραδοσιακή κινεζική αισθητική ως θεμέλιο της μάρκας, όχι μόνο διευρύνθηκε η κάλυψη της μάρκας στην αγορά, αλλά και θεμελιώθηκε μια σταθερή βάση για τη συνεχή ανάπτυξή της.

Luckin Coffee — Στοχευμένη προσέγγιση συγκεκριμένων ομάδων και περιστάσεων

Η Luckin ξεχωρίζει επίσης στην αγορά των φρέσκων ροφημάτων χάρη στη διαφοροποιημένη στρατηγική τοποθέτησης και σενάριων χρήσης, επιτυγχάνοντας ταχεία ανάπτυξη. Μέσω της στρατηγικής «δημοφιλή προϊόντα + καταστήματα σε κτίρια γραφείων», η Luckin Coffee στοχεύει με ακρίβεια σε άτομα με υψηλό εισόδημα και εργαζόμενους, ενώ παράλληλα λανσάρει πακέτα καφέ και υγιεινών ελαφρών γευμάτων για να καλύψει τις ανάγκες των εργαζομένων της πόλης καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, σημειώνοντας αύξηση 11% στον αριθμό των καταναλωτών που προσεγγίζει (CRP).

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης, η εταιρεία συνεργάστηκε επίσης με τον Χαν Μέι-Λιν, τον «πατέρα των Fuwa», για να παρουσιάσει ποτά σε περιορισμένη έκδοση για το Φεστιβάλ της Άνοιξης και θεματικές συσκευασίες, ενώ παράλληλα συμμετείχε στην εκστρατεία δώρων για το Νέο Έτος μέσω του επίσημου καταστήματός της στο WeChat, ενισχύοντας έτσι την εορταστική ατμόσφαιρα. Αυτή η διαφοροποιημένη στρατηγική ανάπτυξης όχι μόνο επέτρεψε στη Luckin να εδραιώσει τη θέση της στην ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά του καφέ, αλλά και παρείχε στον κλάδο των φρέσκων ροφημάτων ένα επιτυχημένο πρότυπο με βάση την «εξειδίκευση σε συγκεκριμένα σενάρια + στοχευμένο κοινό».

Η αύξηση του ποσοστού διείσδυσης αποτελεί τον πρωταρχικό κανόνα για την ανάπτυξη μιας μάρκας. Η συνεχής αύξηση του ποσοστού διείσδυσης και το πιο στοχευμένο μάρκετινγκ βάσει καταστάσεων αποτελούν σημαντικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην αύξηση του αριθμού των καταναλωτών που έρχονται σε επαφή με τη μάρκα (CRP). Για να προσελκύσει τους δυνητικούς καταναλωτές και να επιτύχει ανάπτυξη, μια μάρκα πρέπει να διαθέτει στοχευμένες στρατηγικές και προνοητικό σχεδιασμό, που περιλαμβάνουν την εις βάθος κατανόηση της αγοράς-στόχου, τον εντοπισμό και την ποσοτικοποίηση των ανταγωνιστών, την περαιτέρω υποδιαίρεση των καταναλωτικών ομάδων, καθώς και ακριβείς στρατηγικές μάρκετινγκ βάσει καταστάσεων.

Σημείωση:

Πηγή δεδομένων: Kantar Worldpanel – Ομάδα δειγμάτων εκτός σπιτιού

Η ομάδα δειγματοληψίας «εκτός σπιτιού» του δείκτη καταναλωτών της Kantar καλύπτει πόλεις 1ης έως 5ης κατηγορίας στην Κίνα και παρακολουθεί συνεχώς τη συμπεριφορά αγορών και τα καταναλωτικά περιβάλλοντα των καταναλωτών ηλικίας 15-49 ετών στον τομέα των τροφίμων και ποτών (συμπεριλαμβανομένων των ροφημάτων που παρασκευάζονται επί τόπου)·

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Άνοιξης: τις τελευταίες 8 εβδομάδες έως τις 17 Φεβρουαρίου 2025, σε πόλεις 1ης έως 5ης κατηγορίας σε ολόκληρη τη χώρα·

Εκτός της περιόδου του Φεστιβάλ της Άνοιξης: τις τελευταίες 44 εβδομάδες έως τις 27 Δεκεμβρίου 2024, σε πόλεις 1ης έως 5ης κατηγορίας σε ολόκληρη τη χώρα·

Ορισμός των ροφημάτων που παρασκευάζονται επί τόπου: περιλαμβάνει τσάι που παρασκευάζεται επί τόπου, καφέ που παρασκευάζεται επί τόπου, γιαούρτι που παρασκευάζεται επί τόπου, χυμούς που παρασκευάζονται επί τόπου·

Ορισμός του δείκτη προσέγγισης καταναλωτών (CRP, Consumer Reach Point): Ποσοστό διείσδυσης × Συχνότητα αγοράς × Πληθυσμός.

‍