Οι Βραζιλιάνοι επιστρέφουν στις γεύματα και τα μεσημεριανά έξω από το σπίτι, καθώς η τηλεργασία χάνει έδαφος

Σύμφωνα με την Kantar, οι καταναλωτές αναζητούν εναλλακτικές λύσεις που ταιριάζουν καλύτερα στον προϋπολογισμό τους

Με τη μείωση της τηλεργασίας, οι Βραζιλιάνοι επιστρέφουν στην αναζήτηση επιλογών για φαγητό εκτός σπιτιού. Απόδειξη αυτού είναι ότι, μεταξύ 2023 και 2024, οι γεύματα παρουσίασαν σημαντική αύξηση τόσο στον αριθμό των καταστημάτων (+2%) όσο και στην αύξηση της συχνότητας κατανάλωσης (28%) και της διείσδυσης (+9%). Και αυτό χωρίς να υπολογίσουμε το μεσημεριανό γεύμα στο κουτί, τον αγαπημένο σύντροφο πολλών Βραζιλιάνων κάθε μέρα, το οποίο κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος. Η κατανάλωση «On the Go» – το περίφημο «για το δρόμο» – αυξάνεται ραγδαία, περνώντας από 0,5% σε 1,3% των γευμάτων μεταξύ 2023 και 2024.

Όσον αφορά τα γεύματα εκτός σπιτιού, τα στοιχεία της μελέτης «Consumer Insights 2024», που εκπόνησε το τμήμα Worldpanel της Kantar, δείχνουν ότι οι περιστάσεις κατανάλωσης ενισχύθηκαν από στιγμές με συναδέλφους, ειδικά στα μεσημεριανά γεύματα (+46%) των Τρίτων και Πέμπτων. Επιπλέον, οι κύριες επιλογές στο μενού ήταν το βοδινό κρέας (+66%) και η βραζιλιάνικη κουζίνα (+47%).

Μια άλλη σημαντική πτυχή για τον καταναλωτή που τρώει εκτός σπιτιού είναι η αύξηση του κόστους. Το 2024, το πακέτο που περιλάμβανε γεύμα, μη αλκοολούχο ποτό και επιδόρπιο ήταν, κατά μέσο όρο, 23% πιο ακριβό σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Για τις κοινωνικοοικονομικές τάξεις D και E, η αύξηση αυτή ήταν ακόμη πιο σημαντική, φτάνοντας το 30%. Σε απόλυτα ποσά, το 2023 η μέση δαπάνη ανά γεύμα ήταν 54,79 R$, ενώ αυξήθηκε στα 57,76 R$ το επόμενο έτος. Ως αποτέλεσμα, οι Βραζιλιάνοι επέλεξαν να δαπανήσουν λιγότερα για μη αλκοολούχα ποτά, με τη δαπάνη να μειώνεται από 11,04 R$ σε 10,63 R$, καθώς και για επιδόρπια, με τη δαπάνη να μειώνεται από 15,20 R$ σε 14,68 R$.

Όσον αφορά τα γεύματα σε πακέτο, από την άλλη, οι κατηγορίες Α και Β συμβάλλουν κατά κύριο λόγο, με αύξηση 112% στις εβδομαδιαίες καταναλωτικές συχνότητες μεταξύ του τέταρτου τριμήνου του 2023 και της ίδιας περιόδου του 2024. Σε αυτό το πλαίσιο, αυξήθηκαν οι επιλογές βοείου κρέατος (+22 ποσοστιαίες μονάδες), πουλερικών (+10 ποσοστιαίες μονάδες) και ξηρών ή σπιτικών ζυμαρικών (+5 ποσοστιαίες μονάδες). Οι κύριοι λόγοι ήταν η πρακτικότητα (46% των περιπτώσεων) και η ταχύτητα (το 66% των γευμάτων παρασκευάζεται σε έως και 30 λεπτά).

Η έρευνα Consumer Insights, που διεξάγεται από το τμήμα Worldpanel της Kantar, παρακολουθεί συνεχώς τη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τα μη διαρκή αγαθά, παρέχοντας μια λεπτομερή εικόνα της βραζιλιάνικης αγοράς, με έμφαση στα τρόφιμα, τα ποτά, τα προϊόντα καθαρισμού και τα είδη υγιεινής και ομορφιάς. Για τη μελέτη αυτή, εξετάστηκαν έξι μητροπολιτικές περιοχές: Κουριτίμπα (PR), Φορταλέζα (CE), Ρεσίφε (PE), Ρίο ντε Τζανέιρο (RJ), Σαλβαδόρ (BA) και Σάο Πάολο (SP).

‍