Οι Βραζιλιάνοι αγοράζουν λιγότερη σοκολάτα και επιλέγουν μικρότερες μερίδες

Στοιχεία της Worldpanel από την Numerator δείχνουν ότι τα προϊόντα αυτά αντικαθίστανται από άλλες λιχουδιές, όπως το συμπυκνωμένο γάλα και τα βιομηχανικά παρασκευασμένα γλυκά

‍

Την εβδομάδα της Παγκόσμιας Ημέρας της Σοκολάτας (7 Ιουλίου), τα στοιχεία του κλάδου στη Βραζιλία σηματοδοτούν συναγερμό. Σύμφωνα με έρευνα της Worldpanel by Numerator, η οικιακή κατανάλωση σοκολάτας μειώθηκε κατά 19% σε όγκο το πρώτο τρίμηνο του 2025 — άμεση συνέπεια της παγκόσμιας κρίσης του κακάου, η οποία ανέβασε τις τιμές της πρώτης ύλης σε ιστορικά υψηλά επίπεδα.  Αύξηση της τιμής της σοκολάτας και αλλαγή στη συμπεριφορά των αγοραστών στη Βραζιλία Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μέση τιμή ανά κιλό αυξήθηκε κατά 17%, ασκώντας πίεση στον προϋπολογισμό των καταναλωτών. Παρ’ όλα αυτά, η πτώση σε μονάδες ήταν μικρότερη, της τάξης του 10%, γεγονός που υποδηλώνει μια αλλαγή στη συμπεριφορά των αγοραστών: οι Βραζιλιάνοι αγοράζουν μικρότερες συσκευασίες, οι οποίες επιβαρύνουν λιγότερο τον προϋπολογισμό τους. Τα προϊόντα έως 60 g παρουσίασαν αύξηση 2%, ενώ τα μεγαλύτερα μεγέθη σημείωσαν πτώση 4,8%. Η μέση τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε μόλις 3%, γεγονός που ευνόησε αυτή τη στρατηγική περιορισμού των δαπανών. Μεταξύ των τομέων που επηρεάστηκαν περισσότερο συγκαταλέγονται οι πλάκες σοκολάτας και τα σοκολατάκια, ενώ μορφές όπως οι γκοφρέτες, οι σοκολάτες-μπάρες και τα σοκολατάκια σε σχήμα αυγού έδειξαν μεγαλύτερη ανθεκτικότητα, παραμένοντας σταθερές κατά τη διάρκεια της περιόδου.  

Ποιος τρώει λιγότερη σοκολάτα;

Η μείωση της κατανάλωσης επηρεάζει όλες τις κοινωνικοοικονομικές ομάδες, με έμφαση στους καταναλωτές άνω των 40 ετών που δεν έχουν παιδιά στο νοικοκυριό τους. Αυτή η ομάδα, η οποία παραδοσιακά αποτελεί τον βασικό πυρήνα της τακτικής κατανάλωσης σοκολάτας, υιοθετεί πλέον στρατηγικές που δίνουν προτεραιότητα στη μετριοπάθεια και στις μικρότερες μερίδες. Στο σπίτι, η σοκολάτα αρχίζει να αντικαθίσταται από άλλες κατηγορίες προϊόντων ζαχαροπλαστικής, όπως το συμπυκνωμένο γάλα, η κρέμα γάλακτος, τα βιομηχανικά παρασκευασμένα κέικ και το γάλα σε σκόνη. Αυτά τα προϊόντα είναι πιο ευέλικτα στην παρασκευή συνταγών και, συχνά, πιο προσιτά στον καταναλωτή.  

«Fora de Casa»: αλλαγές στο προσωπικό και πτώση στην κατανάλωση σοκολάτας

Η κατανάλωση εκτός σπιτιού σημείωσε επίσης πτώση 15% σε όγκο κατά το πρώτο τρίμηνο του 2025. Η σοκολάτα αντικαθίσταται σταδιακά από άλλα γλυκά, όπως παγωτά, έτοιμα γλυκά, αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά. Οι κοινωνικοοικονομικές τάξεις D και E καθώς και η γενιά των Millennials πρωτοστατούν σε αυτή τη μείωση, ενώ οι κοινωνικοοικονομικές τάξεις A, B και C εξακολουθούν να στηρίζουν μέρος της ζήτησης.  

Ευκαιρίες και στρατηγικές για την αγορά σοκολάτας

Ο συνδυασμός της αύξησης των τιμών και των αλλαγών στις καταναλωτικές συνήθειες απαιτεί από τον κλάδο να αναζητήσει νέους τρόπους επικοινωνίας με τον καταναλωτή. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω νέων μορφών προϊόντων, μικρότερων μερίδων, πιο προσιτών προσφορών ή στρατηγικών που αυξάνουν την αντιληπτή αξία του προϊόντος. Με όλες αυτές τις αλλαγές στην αγορά σοκολάτας, είναι ζωτικής σημασίας να έχετε πρόσβαση στα βασικά στοιχεία του κλάδου, ώστε να λαμβάνετε πιο τεκμηριωμένες αποφάσεις. Επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας και μείνετε ενήμεροι για όλες τις εξελίξεις. Εκμεταλλευτείτε τις ευκαιρίες που αυτό το νέο σκηνικό μπορεί να προσφέρει στην επιχείρησή σας.